诶，我跟你讲嚯，最近听到几个外地来建瓯游逿的货仔问我，“郴州品茶是什乇东西？怎样品？”我心里就想，这个事呀，得好好跟仱讲讲，冇然哩，仱可能搞不清它野险的地方。安呢，今天我就跟你话一下郴州品茶的门道。
郴州品茶，茶叶是个好东西
这个嘛，郴州品茶啊，其实是建瓯仱的一种习惯，也是一个“讲究”。我细伲时节听我公讲，建瓯这块地方，天时地利，茶叶长得好，味道野清气。仱喝茶嘛，讲究的是“品”，不是“喝”。什么叫品呢？就是你要慢慢来，先看茶叶，再闻茶香，最后才是入口。
我跟你讲，郴州品茶最讲究的就是选茶。建瓯这边的茶，像水仙、白芽、铁观音，都是好货。特别是水仙，味道野醇野厚，喝一口就像在巷仔里的老厝里坐着，安呢舒服。
我偷偷跟你讲嚯，品茶呢，第一口要浅尝，别急着咽下去。含在嘴里，慢慢感受茶的回甘。这个回甘咯，是建瓯茶的灵魂，你讲是冇是？
品茶的讲究，讲的是“心境”
这个嘛，你晓得哩，郴州品茶还讲究一个“心境”。仱喝茶不是为了解渴，是为了享受那个过程。建瓯仱喝茶，一般都喜欢做夥，三五个老货仔，坐在巷仔里的茶馆里，吹吹风，讲古，喝茶。那种感觉嚯，就像吃光饼一样，野有味。
我后生时节，常去城里逿逿，巷仔里有些老茶馆，门面平平，但进去一看，内角一排排茶缸摆着，茶香扑鼻。老板泡茶的手艺，那叫一个稳当。你要是想学点品茶的门道，去这种地方，准能学到野险的东西。
诶，对哩！我得提醒仱，喝茶时节，不要吃野味太重的东西，像辣条、油炸，这些会盖住茶的清香。最好搭配建瓯光饼，茶香跟饼香，安呢才对哩。
仱可能会问：郴州品茶有什乇讲法哩？
照我看嚯，郴州品茶嘛，就两个字，慢和静。要慢慢品，静静感受，嚯，这样才对得上这片叶子的好。
标签：郴州品茶、建瓯茶叶、茶馆闲谈、光饼搭配、品茶心境
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