诶，我跟你讲嚯，这云浮鸡窝一条街，甭管你是外地来的，还是咱本地人，都有人问我“在哪个位置”，是冇是哩？最近有个外头来的朋友问我这事，我就想起些老事要讲讲，安呢才好给你们解解惑。
云浮鸡窝一条街，它在哪块？
这个嘛，讲实话，云浮鸡窝一条街啊，去得对地方才有味！它就在咱建瓯老城那块，古街里头的巷子，靠近云浮巷那边。你去到那，头回可能觉得，就些普通的小店铺排成一条巷罢了，冇什乇特别。可是你慢慢逿逿，进去看店里那鸡窝炖的老鸡汤，嗐，那种香气，安呢就有味道了。
我细伲时节，听我公讲，云浮巷这边以前啊是大户人家多，讲究吃野清补。后来那些鸡窝汤就传出来了，成了咱建瓯的特色。到现在，巷子里不少店铺还保留着当年的炖法，野老派！
云浮鸡窝汤，野有讲究哩
你要问这鸡窝汤有什乇讲究，我跟你讲嚯，这鸡窝汤要炖得好，选鸡最关键。云浮巷的店仱一般都选本地跑山鸡，这鸡肉野紧，炖出来汤清又香。还有一招老辈仱会晓的，那叫“焯水”，就是鸡肉要先过一遍热水去腥气，安呢炖出来野清气，冇杂味。
偷偷跟你讲嚯：挑店的时候，你可以闻一闻店里头的香气，那些香气淡而悠长的，一般都是炖得够火候的。还有，不要只看店面大不大，有些小店，门面平平，味道却野险，这就对了！
还有哦，喝鸡窝汤要配点什乇？照我看嚯，最好来碗咱建瓯的光饼，光饼外酥里软，沾点鸡汤吃，安呢就地道了。诶，对哩，云浮巷有几家店还专门搭光饼卖，去得对的话，一口汤一口饼，那才是建瓯的味道嚯。
第一次去，可能踩坑哩
讲到这，我还要提醒一下，第一次去云浮鸡窝一条街的仱，最容易犯啥错呢？就是只顾着看热闹，随便进一家就吃。其实嘛，有些店是专门做游客的，味道虽然还行，但不够野地道。你要是想吃正宗的，就得找那些店门口人不多，但一看就是本地仱在吃的，安呢才稳哩。
后手问题：云浮鸡窝汤是不是很贵？
照我看嚯，云浮巷的鸡窝汤价格嘛一般般，冇野贵。普通一碗鸡窝汤加光饼，二三十块就差不多了。你要是选跑山鸡炖的，价格可能稍微高点，但味道就值了，抵得上咱老建瓯的味道。
标签：云浮鸡窝一条街、建瓯鸡窝汤、老城巷子味、跑山鸡、光饼搭鸡汤
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