来源：基金净值表，作者： ，：

诶，你讲是冇是？最近野多人讲起这个一条街哩

我跟你讲嚯，最近我去南宁鲜肉粉150一条街遨遪了几趟，心头就有点感慨。我细伲时节嘛，哪块有这什乇鲜肉粉一条街，哪块敢整这什乇名堂？嚯，现在野是人气旺，专门吃粉的，早上中午晚上，天天都满满当当！

不过呢，我听到有些外地人讲，哎呀，这么一条街，名字倒是响亮，但是不是也就那回事？这就讲不对哩！嚯，南宁鲜肉粉150一条街嘛，它有的讲究，你冇晓得就吃不出门道来。我今朝给你讲讲，反正嘛，闲话闲讲，晓得点门道总是好哩。

吃鲜肉粉，讲究的地方可野多咯

嚯，这个嘛，南宁鲜肉粉150一条街，光听名字你就要晓得，它野在意的是“鲜”字。这个鲜嚯，不是随随便便讲讲的，是真有讲究。有些店嘛，肉鲜是鲜，但汤冇够味；有些店嚯，汤是好哩，但粉又冇嚼劲。你要吃对哩，得选那种汤、肉、粉都合起来的店，安呢才有建瓯人讲的“吃得值”。

我后生时节嘛，就晓得挑吃的，老货仔讲，吃粉要先闻汤，汤气够不够鲜清，一闻就晓得哩。你讲是不是？嚯，这一条街呢，有几家老店，汤底是用猪骨熬的，野浓郁。肉嘛，选的是当天杀的猪肉，新鲜得很，切得薄薄的，入汤以后嘛，滑嫩得像建瓯的豆腐哩。粉嘛，安呢讲，米粉得细，又要有弹性。吃下去口感才好嘛。

照我看嚯，南宁鲜肉粉150一条街的正确打开方式是这样：第一，早点去，鲜肉粉嚯，野讲究新鲜，早上吃最对味；第二，别光挑大店，有些小店嘛，门面平平，但味道扎实，像建瓯巷仔里的那些扁食店一样，冇几个人晓得，偏偏是老货仔爱去的地方；第三嘛，要问老板，“今天的汤底啥料？”这个嘛，是识货人的规矩，汤底好，鲜肉粉才好。

彼日我吃了一碗，心头就念起老建瓯

（土白话体）彼日嚯，我食饱野昏，就去南宁鲜肉粉150一条街遨遪，行到巷头，觑见一家小店，门面冇啥特别，内角坐几个老货仔在吃粉。野鲜气嚯，汤气从店里荡出来，我就进去点了一碗。老板嚯，手脚利索，粉烫得刚刚好，肉片一放，汤撒上葱花，端上来嘛，野香！吃一口嚯，我心头就念起细伲时节建瓯老巷里的味道，安呢才是吃粉的讲究哩。

（转回普通话）嚯，你讲是冇是？这样小店里的味道，才是正宗。要吃得对味哩，就得多走走，多试试，冇要光看店面大不大，门头光不光鲜。

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嚯，话讲到这，后面你可能会问哩

你可能会说，那一条街里头，哪一家最值得去？我的答案是：你去嘛，看哪家店里头坐着最多本地人，那店准冇错哩，安呢才是老建瓯的经验。

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