来源：指南针挂件，作者： ，：

哎，弄啥嘞！我跟你说，你要是还觉得「烟台栖霞品茶」就是随便喝杯茶装个文艺范儿，那你真是白扯淡！最近我听几个小年轻嘞说啥，“品茶不就是喝茶嘛”，呵呵，你懂个啥！今天我非得给你掰扯掰扯，啥叫真正的“品茶”，啥叫门道！你听好了嘞！

品茶不是喝茶，喝茶是个啥？

你说说！品茶和喝茶咋能一样？喝茶嘛，拿个杯子，随便泡点茶叶，喝得啥味嘞都不知道，糊弄得跟喝白开水一样。你敢说这是品茶？品茶讲究的是啥？讲究的是“闻香”、“观色”、“尝味”，还有“回甘”！这四个字你听过冇？冇听过就白瞎呗！

我小时候听俺爹说过，栖霞那地方的茶叶好，是因为它那的气候、土壤、中不中？你别小瞧这茶叶，栖霞的茶叶有个啥特别？它的叶子细嫩，泡出来的茶清香扑鼻，喝着有股子回甘的劲儿，喝完还能闻到淡淡的果香。你去市场买那些大路货的茶叶，能喝出这味儿？你说是不是哩？

栖霞品茶的规矩，你懂不懂？

哎，我呸！真正会品茶的，哪有随便泡一壶就开喝的？你得讲究步骤，讲究规矩。比如说，你知道泡茶的水温得多少度才中？啥，你不知道？那我告诉你，栖霞的茶叶，泡水温得控制在85到90度，太热了把茶叶焖死，太冷了泡不出味儿来。还有，茶壶用啥材质的？玻璃壶、紫砂壶哪一种更适合？这些规矩你知道不？

我偷偷给你说，栖霞品茶还有个老规矩，泡茶之前，得先把壶用热水烫一遍，把茶叶用温水洗一遍，这叫“醒茶”。醒茶是啥意思？就是让茶叶的香气和味道都醒过来，中不中？你要是图省事儿直接泡，那茶喝着就和木头渣一样，冇啥味道。

品茶是一种生活方式，不是装模作样！

照我说嘛，栖霞品茶真正厉害的地方，不光是茶叶本身，还有它的氛围。栖霞那地方，山清水秀，你坐那儿喝茶，能感受到啥叫“人与自然的融合”，这种感觉你在城市里喝茶能喝出来？你坐个办公室，旁边全是电脑、打印机，喝得再好也冇用，喝啥都像喝塑料味儿。你得去栖霞，去那儿的山脚下，找个竹椅坐着，慢慢品一杯好茶，那才叫品茶。

那天我去栖霞，随便找了家小茶馆，哇，那老板一看就是懂行的，泡茶的手法熟得不得了。俺坐那儿喝了一杯绿茶，真是喝得回味无穷。那茶入口先是清香，后头还有一股子甘甜，喝完嘴里还留着香气。你说，这能叫普通的喝茶？不懂规矩的人，真是瞎胡扯！

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后手问题：你可能要问，“茶喝了，能比烩面还香？”

哎，照我说嘛，烩面是吃饱，品茶是享受。你要把品茶当饭吃，那不是瞎胡闹嘛！茶的香，是让你脑袋清醒、心情舒畅的，和烩面的香是两码事。懂不懂？

标签：#烟台栖霞品茶 #茶叶讲究 #品茶规矩 #栖霞生活方式

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