诶，我跟你讲嚯，最近我听几个后生仔讲起霞淮后街的快餐，问我“师傅，你晓得不，这到底是怎样的？”我心里就想着，哟，这事我会八啦！霞淮后街那块，我后生时节逿过不少趟，快餐的事，门路野险多，你讲是冇是？
霞淮后街嚯，别看巷仔冇咁宽，但里头是“藏龙卧虎”，吃的快餐花样百出，啥都有。前阵子我带俺囝去泉州办事，顺便走霞淮后街，才发现，嚯！这地方，还是老样子，热闹得像建瓯老巷赶墟一样。你要讲多少一次，安呢嘛，得看你点什乇，快餐嘛，快是讲究，花样是重点。
霞淮后街快餐的“快”，讲究在细细选
我后生时节嚯，跑霞淮后街买快餐，最爱吃的是简简单单的扁食（馄饨）。那个扁食嚯，皮薄馅野鲜，吃起来像咱建瓯的光饼配上好茶一样讲究。快餐里头，像这类东西，味道在简单，速度在快。你要吃得好，又要吃得快，得选对地方。
偷偷跟你讲嚯，你要吃霞淮后街的快餐，早些去，别拖到人潮涌涌的点。很多店的招牌菜，都是早上新鲜做的，像扁食这种，早上汤头最野香哩！问价嘛，基本10几块一碗，抵得上两碗建瓯的光饼嚯。
快餐也有“坑”，莫走马看花
不过嚯，霞淮后街的快餐也是有点坑的，你讲是冇是？有些店嘛，门面看起来清气，实在味道就“一般般哩”。我上回嘛，带俺囝去吃一家炒米粉，结果嚯，价钱是讲得好听，但味道嘛，像是炒过好几回的米粉，冇啥清气嚯。安呢就得靠经验，或者问问本地人，哪家值得一试。
照我看嚯，去霞淮后街的快餐店，最好挑那些门口有本地人排队的，你讲是冇是？外地游客扎堆的店嘛，味道可能就冇那么地道哩。
那如果我就想试试，选哪家最靠谱？
诶，这个嘛……照我看嚯，你去挑有扁食、米粉这些传统小吃的店，门口有阿伯、阿婆坐着吃的，多半不会差！安呢你就对哩！
标签：泉州霞淮后街快餐、讲究的快、“坑”与经验、建瓯老巷味道
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