诶，我跟你讲嚯，最近咱建瓯的人嘴里头啊，最热的一个话题就是兖州鸡窝搬到哪块去了。你晓得吧，这兖州鸡窝以前老地方是在城里面那巷仔里，一直是个吃夜宵的好去处嚯。连我后生时节，跟朋友做夥去吃宵夜，都少不了往那儿钻一趟。可这几年，它搬来搬去的，搞得人野迷糊，很多人都问我：‘哎呀，老哥，你晓得兖州鸡窝跑哪儿去了？’
搬来搬去，鸡窝还是那个味儿吗？
我跟你讲，这鸡窝搬家啊，不是头一回了。以前在老地方，生意兴隆得很，巷子口都能闻到那股子香味哩。后来嘛，听说是因为地方拆迁，才挪了地方。搬过一次，味道大体上还一样嚯，毕竟锅灶还是那套锅灶，老板的手艺也冇变。说到底嘛，咱建瓯人吃东西，讲究的是“老味道”，鸡窝要是冇那味儿，换再多地方都冇人去哩。
不过嘛，这回又搬了个新地方，听说是在城外的一个新开发区里头。我去吃了一回，感觉是有点变化，但还是有那股子熟悉的香。我问老板，他说，‘地方换了，锅灶也换了几个，但鸡汤底料还是旧的配方。’听他安呢讲，我心里就塌实了点。
建瓯鸡窝的“老规矩”你晓得不？
吃兖州鸡窝嚯，它其实有几个“老规矩”，你要是不懂，可能嚯会觉得“就安呢回事”哩。第一嘛，鸡汤要趁热喝，凉了味道就冇那种浓郁感了。第二嘛，鸡肉一定要蘸他们自家的酱料，那酱料里头有一种建瓯特有的酱豆子，香得很！第三嚯，那个配菜你可以点点，但千万别点太多，会盖过鸡汤的鲜味。
偷偷跟你讲一招：兖州鸡窝的鸡汤，最适合拿来泡咱建瓯的光饼哩！我后生时节，常常一碗鸡汤，几块光饼，吃得肚子暖暖的，心里也舒坦得很！
搬到新地方，老味道还能续多久？
照我看嚯，这鸡窝搬来搬去的，味道虽然冇大变，但总会受环境影响。比如说老地方那种巷子里的氛围，怎么也不是新开发区能比的。新地方地方大了，装修新了，但少了几分那种“老建瓯味”。不过嘛，老板手艺还在，哪天有兴致了，你还是可以跑去尝尝看。
我自己嘛，还是怀念以前那巷仔里的味道，吃完鸡窝，做夥在巷子里遨遪一圈，吹吹凉风，那才叫一个惬意哩！
你可能会问嚯，‘老哥，现在兖州鸡窝到底在哪块？’诶，我跟你讲，就在城外那个新开发区里头嘛，具体地方嘛，听说是靠近一个新建的商业广场。你去逿逿就晓得啦！
标签：#兖州鸡窝 #建瓯味道 #老巷子 #鸡汤光饼
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