诶，我跟你讲嚯，火车站那块哦，鸡都是有讲究的
最近我逿了一趟火车站，你晓得不，俺建瓯的火车站哦，别看人不算太多，但鸡啊，是野险多！一般人可能会讲“鸡嘛，火车站旁边哪块冇？”但是嚯，我跟你讲，火车站旁边的鸡，哪块最多还真有点讲究哩，冇是随便讲讲的。
你讲建瓯嘛，鸡一直是有面子的东西，建瓯人喜欢吃鸡，斗鸡也是老早时节的习惯，细伲时节我公跟我讲，他年轻时斗鸡都能斗到天亮哩。诶，讲回来火车站的鸡最多的地方，我今儿就跟你话事哩。
要讲鸡多，得看两样：鸡的“行头”和人的“门路”
你看哦，火车站旁边最多鸡的地方，冇就是随便一个摊头或者大排档，它是有分门别类的嚯！比如讲，有些摊头专做开膛鸡，有些就专门卖斗鸡的。你若不晓得门路，可能绕一圈都冇找到最有名的点。
像火车站后面那个巷仔，哩，你走进去，会八就晓得，那里鸡是最多的。为什乇？因为那鸡都带着“行头”。你看它们脚绑着红布条，头上戴着小帽，野有气派！专门做斗鸡的老板，鸡都是精挑细选的，鸡身上的行头讲究得很哩。
偷偷跟你讲嚯，火车站后巷那块，有一家专卖斗鸡的店，鸡都是老板自家养的，挑斗鸡时，记得看鸡的眼神，野锐利的才够味。还有哩，别选太肥的斗鸡，太肥了跑不快，斗起来冇劲。
还有哦，火车站最靠近市场的那块，鸡多得像建瓯的巷子弯弯绕绕。那里鸡冇是斗鸡，是吃的鸡，什么炖鸡、油炸鸡都有。你走进去，闻到那股香味，就晓得鸡多得要流口水了哩。安呢就对哩，鸡的门路你得细看，冇是随便买一只就好。
最后讲个事，鸡多也有坑，得会八才行
我后生时节带俺囝去火车站那块买鸡，想着嘛，鸡多就买一只回去煮汤，结果嚯，买了一只斗鸡，回家煮嚯，野硬，肉就跟老光饼一样咬不动。诶，对哩！这就是坑。你买鸡时哦，得问老板鸡是做什乇用的，斗鸡冇是吃的，吃鸡才是煮汤的。
照我看嚯，买鸡时最好选那种腿肉多的鸡，细伲时节我公讲，鸡腿肉野嫩，煮汤最好。还有哦，挑鸡时闻闻鸡身上的味，若有股腥味，可能是养得冇好，得换一家买。
所以嚯，火车站的鸡虽然多，但门道也弯来弯去像俺建瓯老城里的巷弄，得会八才行。不然嚯，鸡再多也冇用，买回去吃不上好味。
后手问题和老货仔答案
朋友问：那火车站鸡多的地方，几点去最好？
老货仔答：诶，我跟你讲，早上最好，鸡刚上架，野新鲜，下午就冇是太好了。
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