诶，你搞哪样？最近听到一句鬼扯硬是气得我牙痒痒！
我跟你讲，最近有些外地来的小年轻，硬是喜欢到钱清农贸市场后面小巷子跑，搞得跟发现新大陆一样，拍照、直播，啥都敢讲。有个鬼还说啥子“这个巷子就是桂林的后街文化”。我呸！你懂个卵文化啊？这个巷子咯，早些年你晓得是啥样的吗？我年轻那时候去买鱼买菜，巷子里头全是腥臭味，硬是能把人熏得头晕！你讲这是啥文化？臭文化吗？
诶，莫急，我不是讲这个巷子不好哈。我跟你掰扯掰扯，这个巷子有点味道，但你要懂得看、懂得吃、懂得搞。搞错了，那就跟你在柳州吃外地螺蛳粉一样，难吃死你！
钱清后巷的讲究，你给我听好咯！
我跟你讲，这巷子最有味道的地方，是那些不起眼的小摊子。你莫去搞那些门面大大的店，贵得要死，味道还不地道。我小时候听我阿爸讲，这巷子里的摊子才是活的。比如卖竹笋的阿婆，硬是从桂林山头挑来的笋，早上挖下午卖，鲜得能掐出水。还有那些卖螺蛳的摊子，螺蛳壳上还带点泥巴，你买回去煮粉，那味道才叫一个地道！你去买那些洗干净的？呵呵，味道跑光光，你懂个屁！
还有那些卖鱼的小摊，你莫嫌他们脏。咯，真正的桂柳人晓得，鱼摊子越是水溅得到处都是，鱼才越活蹦乱跳。钱清后巷的鱼摊，挑鱼的时候你要看清楚，鱼眼睛要亮，要有力气挣扎，这种鱼才好吃。你拿那种死鱼回去？我跟你讲，煮出来的鱼汤硬是腥得要吐！你讲是不是咯？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：买鱼的时候，问摊主要一小袋他们洗鱼用的水，带点血的那种，拿回去煮鱼汤，加点米酒，味道硬是香得不得了！这个是老桂柳的秘诀，外地人根本搞不懂！
巷子里的坑，你给我听清楚噻！
讲到这个巷子嘛，有些坑你要避开。我跟你讲，这巷子最坑的就是那些看起来干净的摊子。你看那些卖豆腐的摊，豆腐白白净净，像个小姑娘一样，你以为好吃？我呸！真正好吃的豆腐，表面要稍微有点皱，闻起来有股豆腥味，你才晓得是新鲜的。还有那些卖粉的摊子，粉条太白的你莫买，硬是漂过白的，吃了拉肚子，晓得没？
还有一点，巷子里那些喊得响亮的摊主，卖螺蛳、卖鸡蛋，叫你来买，咋咋呼呼的，别搭理。这种人卖的东西，十有八九是外地货，骗你个不懂行的。真正好货，摊主都低调得很，拿着一块抹布坐着，看你买不买，不买他也不哼声。这种摊主，货才真正地道！
后手问题：巷子里头哪家螺蛳粉最地道？
你问这个嘛，我跟你讲，巷子里头没啥子地道的螺蛳粉店。螺蛳粉哪能跟钱清巷子的东西比？要吃粉，去柳州；要买料，去钱清巷子。你搞清楚了没？
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