诶，我跟你讲嚯，讲鸡窝这事，建瓯仱听着可能就有点“格西”（陌生）了。但你要晓得哩，湛江那块啊，鸡窝可是有野名气的！你可能会问，这鸡窝是什乇？真的有鸡住是冇是？嗨，我跟你话事，这事嘛，冇那么简单。最近咱厝里有几个老货仔在茶庄讲到湛江鸡窝，还争得面红耳赤，我就想着，今天来好好给你掰掰这三个出名的鸡窝，看看它里头到底有什乇讲究。
鸡窝是什乇？冇鸡，却有“窝”
嚯，这鸡窝啊，湛江仱是拿来讲餐馆的，特别是那种烧鸡做得“野出名”的地方。你看，鸡窝嘛，鸡是主角咯！但你晓得不？这三个鸡窝，冇单单是靠鸡肉出名，它们其实各有各的招牌，各有各的味道，像建瓯的光饼店一样，每家都有自己的一套。
上回我带俺囝去湛江玩，专门逿了一圈这三个鸡窝。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的烧鸡店，内角坐几个老货仔在喝茶，许种味道荡出来，野清气。我就晓得，这地方嘛，肯定有故事。
鸡窝之门道：味道里有讲究，环境里藏秘密
先讲第一个鸡窝嚯，叫“老码头鸡窝”。这家嚯，烧鸡做得皮脆肉嫩，野香气！但你要是只为了吃鸡，可能就去错地方了。它真正的好玩，是它的环境。你一进门就看到墙上挂满了湛江港的老照片，跟建瓯老巷墙上的那些祖宗画像一样，透着一股历史感。吃鸡的时候，听着老板讲当年湛江港的鱼虾故事，整个人都仿佛回到过去了。
第二个鸡窝呢，叫“山脚下鸡窝”。这家嚯，不是靠烧鸡出名，是靠汤！鸡汤煲得老透，野滋润。我跟你讲，喝一口汤，感觉像冬天喝建瓯的黄酒，暖到心里去。它家还有一个讲究，汤里放的不是普通的鸡肉，是一种叫“湛江乌骨鸡”的土鸡，肉质特别紧实。老板还跟我讲，鸡是从山脚下自己养的，全靠放养，才有这股子原始味。
我偷偷跟你讲嚯，喝这家汤的诀窍是不要急着喝第一口，先闻一闻，那股子鸡油香气能让你多品出几分味道。
第三个鸡窝嘛，叫“夜市鸡窝”。这家嚯，是晚上才开门，一开门就是热闹得“冇得了”。你要去吃，先得站着排队，像建瓯光饼摊早上排队买饼一样。它家烧鸡特有一股辣椒酱味，野开胃！但我跟你讲咯，这家鸡窝还藏着一个秘密，就是它家的酱料是老板娘自家秘制的，听说配方是从她妈那辈传下来的，野复杂，跟建瓯巷弄弯来弯去一样细腻。
鸡窝的正确打开方式：食得野出名，情味更重要
照我看嚯，去湛江食鸡窝，不单单是为了鸡肉的味道，而是为了那股子人情味。每家鸡窝都有自己的故事，就像建瓯的老巷子一样，巷里巷外有乾坤。你去吃鸡，记得跟老板聊聊，听听他家鸡窝的来历。安呢就对哩，吃得是鸡肉，品的却是故事。
你可能会问哩，这三个鸡窝里头，哪家最好吃？我跟你讲嚯，这事嘛，得看你自己口味，喜清淡的去山脚下鸡窝，喜欢热闹的去夜市鸡窝，想听故事的就去老码头鸡窝。你讲是冇是哩？
标签：鸡窝、湛江烧鸡、老码头、山脚下、夜市
《全国品茶WX》
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但业绩表现亮眼，市场对老铺黄金的分歧却在持续升温。