来源：中南大学，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近野多人问我楼凤阁是个什乇地方，讲实话嚯，听这名字，你可能觉得野像什乇高级茶楼还是古老阁楼对不对？其实哩，楼凤阁冇是什乇古老玩意，是俺建瓯这几年才火起来的一个地儿，做的是餐饮野嘛，但门道嘛，比一般的吃饭地方有讲究。

楼凤阁的门道，细仱一听就晓得

我后生时节嘛，俺建瓯哪有这么洋气的名字。什么楼凤阁呀，听起来像啥古代女子住的地方嘛。其实哩，楼凤阁是吃饭的地儿，专门做俺建瓯本地味道的宴席，特别是接待外地仱的。嚯，我跟你讲，它野会搞点本地的花样出来，像那种“光饼蒸肉”啦、“笋干焖鸭”啦，都是俺建瓯人小时候吃得日常，但弄得精致点，摆盘好看得像要拍影集。

它还有个讲究嚯，就是楼上楼下分开。楼下嘛，一般是随便吃点什乇，喝点茶聊闲谈，野是随意的氛围；楼上呢，专门给宴席用，有点像俺老建瓯的“堂屋”，要讲规矩。比如喝茶要用建瓯乌龙，摆菜要有“八大碗”，这才算齐整。

我偷偷跟你讲嚯，楼凤阁楼上吃饭，最好提前跟老板讲清楚要什乇菜。俺有次冇提前讲，结果点了“笋干焖鸭”，老板直接说“今朝材料冇齐”。你讲气人是不啦？照我看嚯，楼凤阁吃饭，提前订菜是关键。

楼凤阁的故事，越讲越味

你晓得嘛，楼凤阁名字里这个“凤”字，野是俺建瓯本地方言的一种讲法。俺建瓯人讲“楼凤”，意思是“楼上的风”，形容一种高的、透气的感觉。嚯，这名字取得野有味道嚯，楼凤阁楼上有窗大开，风吹进来，吃饭的时候野舒服。

彼日我食饱暝昏，就想去楼凤阁楼下逿逿，冇想着行到门口，觑见蜀间装饰得野气派，内角坐几个外地货仔在拍照，许种香料味道荡出来，野清气。我心想，这地方虽说是新开的，但感觉嘛，野有点俺建瓯老巷的味道。

还有嘛，听我公讲，俺小时候建瓯人宴席讲究要有“头盘”“尾汤”，楼凤阁野是学俺老规矩来的。嚯，头盘嘛，一般是凉拌的“菜头丝”或“笋干”，尾汤呢，是建瓯本地的“土豆羹”。照我看，安呢才算有建瓯味，你讲是冇是哩？

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你可能要问嚯，楼凤阁这地方，啥时候去最合适？我跟你讲，最好是周末或者节庆日，气氛野好，菜品也齐整。安呢就对哩。

标签：建瓯美食、楼凤阁、宴席规矩、建瓯老味、楼上楼下

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