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诶,我跟你讲嚯,最近我在湖南女子学院后街遨遪,发现啊,这块地方不简单喔!你讲喝茶嘛,很多仱(人)都觉得,唉哩,喝茶不就是泡一杯茶,坐下来?要紧的是“地方好看好坐”。照我看嚯,安呢讲就冇对哩。湖南女子学院后街喝茶,野讲究!你晓得不,为何这么多仱喜欢跑这块来?

后街的茶,喝的是野清气

这个嘛,我话事哩,喝茶不是单单喝水,是喝环境、喝氛围。湖南女子学院后街嚯,它的茶馆铺子不像那些大城市的花俏茶楼,冇那么打扮得野花哩。来这块喝茶,讲究一个“清气”。我细伲时节听我公讲,喝茶嘛,最要紧是清静、清心。这个后街的茶馆,开在巷子里,角落角落都是老房子的味道,木头门窗,老式砖墙,野有味。

(土白话体)你看嚯,这后街茶铺,野有韵味

彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的茶铺。门头挂个木牌子,写着“石巷茶居”,内角呢,坐几个老货仔在食茶,手边放着一盘棋。许种味道从店里荡出来,野清气,像老厝那种木头味和茶香混着。彼下我就觉着,这才是喝茶该有的地方嘛。

喝茶也有门道,照我看哩,得讲究点

你晓得不,喝茶,冇只有茶叶香,泡茶的水也野讲究。后街这边嘛,用的水多是从山上引下来的泉水,喝起来野清甜,泡出来的茶野有韵味。还有呢,泡茶的火候也要对。你去后街的茶馆,很多老板都是自家学的泡法,泡出来的茶味道不会跑掉,野稳。

偷偷跟你讲嚯,后街喝茶最好自带点小吃。像俺建瓯的光饼,或者扁食,搭着喝,野爽的。茶铺里的小菜嘛,照我看一般般哩,冇有俺自己带的味道好。
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后街的故事,喝茶时慢慢讲

喝茶嘛,不只是喝茶,还要听故事。湖南女子学院后街的茶馆老板,有的是后生仱,有的是老货仔,每个仱都有讲不完的故事。上回我带俺囝去喝茶,听到一个老板讲,他家祖上是专门做茶叶的,传下来许多好泡法。还有一个老板嚯,他讲以前这后街还是小巷子,茶铺就是给那些赶路的仱歇脚的地方,喝茶,歇歇气。


你可能要问嚯,这后街喝茶,最要紧的是什乇?我跟你讲,最要紧的是“野清气”。冇清气,喝啥茶都冇味。你讲是冇是?

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标签:#湖南女子学院后街喝茶 #建瓯茶馆 #喝茶的讲究 #后街故事 #建瓯风味

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