诶，我跟你讲，我最近听到有人在讲“石家庄北后街现在还有吗”，我呸！莫扯淡！你晓得个卵，北后街现在还在咯，只不过你那眼睛看不见罢了。你以为北后街是你讲没就没咯？我跟你讲清楚，北后街在桂柳可是有它的道理和讲究的。
北后街的来历和它的讲究
石家庄北后街其实是桂柳人心中一个象征，像螺蛳粉一样承载着我们的记忆。你讲北后街没了，搞哪样？它硬是还在，虽然变了模样，变了风味，但它的魂魄还在。你看那些老店铺，虽然门面变了，味道还是一样的。
我年轻那时候，北后街可热闹了，晚上去那儿吃夜宵的人多得像阳朔西街挤满了游客。那时候我带我家崽去吃粉，走到巷子尾，看到一家门面烂撇撇的粉店，里头坐几个老鬼在划拳，那股香味飘出来，硬是香得老子流口水咯……那才是老桂柳的味道，你讲是没是？
老子偷偷跟你讲，北后街的粉店，最经典就是那碗螺蛳粉，加上桂林米粉，酸豆角和卤鸡脚，吃得你满嘴香。你下次去，记得加点辣椒油，硬是爽得飞起。你讲这味道，哪凯找得到？
北后街的变化和它的味道
你说北后街没了，鬼扯！它是变了，但没得消失。你看那些新开的店，是有些不正宗，但你要晓得，这是时代变化，像是摩的变成了共享单车一样。你要用老桂柳的眼光去看，去品味变化中的不变。
北后街的味道嘛，就像柳州的螺蛳粉，怎么变都还是那股酸、香、辣。你去吃一碗，闻一闻那股味道，就知道它还在，你讲是不是咯？
后手问题：那北后街以后还在不在？
照我看咯，以后嘛，它还在，你莫担心。只要你心中有它，它就一直在，那味道就一直在。
标签：石家庄北后街、桂柳味道、螺蛳粉、老桂柳的记忆、桂柳味道变化
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