来源：汪滔，作者： ，：

诶，你晓得南豪村快餐一条街冇？

这个嘛，我跟你讲嚯，南豪村快餐一条街，在俺建瓯这地界，算是食客们心里的一块宝地。讲起吃饭，咱建瓯人嘴巴刁得很，随便什乇东西都冇法糊弄仱。而这条街，真是啥都有，扁食、炒粉、烧烤、夜宵，连建瓯土味的光饼也有，有时节还会摆几个摊子卖鴨爪、麻糍，野险嚯~

不过嚯，南豪村快餐一条街虽然热闹得很，但要讲究吃，你得会选位置，晓得门道，哪家是“老板仱自己都吃”，哪家是“专做游客生意”。照我看嚯，这里头的学问，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄，内行仱才晓得怎样走。

内行仱食饭，讲究个“野险”

讲到南豪村快餐一条街嚯，我就要先讲讲这条街最早的时候。那阵子，我细伲时节听我公讲，这块地方以前是啥呢？那是个小村子，村里人野会做吃，后来渐渐成了街，卖的东西从土味扁食到隔壁县的米粉都有。到现在嘛，哎哟，连外地仱都晓得这里噢。

不过嚯，南豪村快餐一条街的门道多着哩。比如你想吃扁食，千万别去那种门面装得野气派的店，那种味道一般般哩，专做外地仱生意。你要找内角那种小巷里的扁食摊，老板仱有时候连招牌都冇挂，但味道野清气。像我上回带俺囝去吃，就在巷尾觑见一家扁食摊，老板仱在门口喊“扁食！扁食！”那味道嚯，真是抵得上一碗地道的建瓯光饼。

偷偷跟你讲嚯：南豪村快餐一条街吃扁食，要记得点“加料扁食”。老板仱会加些猪肉碎、香菇丁在扁食里，味道像是建瓯人家的年夜饭，野暖心。

烧烤摊的“门道”，是冇是你晓得哩？

再讲讲烧烤嚯，这条街的烧烤摊多到你数冇清。但你要晓得，烧烤的讲究是啥？一个是看炭火，一个是看酱料。照我看嚯，炭火烧得好不好，直接决定你吃到的肉是香还是糊。而酱料嘛，有些摊子是自家秘制的，有些是外面买的。你要吃到那种让你“念念不忘”的烧烤，得找那种炭火旺得像建瓯过年烧柴火的摊子，酱料野香的。

我后生时节，常去一家烧烤摊吃，那家老板仱是南豪村本地人，酱料是用建瓯本地的红糟调出来的，沾到肉上嚯，烤出来的香味隔着三条街都闻得到。后来嘛，那家老板仱传给他囝，摊子还在那里哩，野感情。你讲是冇是？

一个老辈仱传落来的规矩：烧烤摊选得好，你要看老板仱的手艺和摊子的炭火。炭火旺得像过年烧柴火，酱料香得像建瓯红糟，那才是正经味。

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哎哟，讲得差不多哩，留个想头给你

讲到这里，你可能会问嚯：“南豪村快餐一条街哪块最值得去？”我的答法嘛，照我看嚯，想吃野清气的扁食，就往巷角走；想吃烧烤，就盯住炭火和酱料；想随便逿逿，哪块都能逿到点好东西。

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