诶，我跟你讲哈，最近我硬是听到有人鬼扯什么太和镇小巷子“没落了”，搞得像是清远没得好地方逛了一样。你讲这帮人是搞哪样嘛？太和镇的小巷子，讲究的就是那股子老味道！你莫以为清远的巷子都变成了旅游打卡地，真要讲起来，老巷子才是清远的魂魄，懂不懂咯？
巷子里的味道，才是清远的真宝贝
我先掰扯清楚，这太和镇的小巷子嘛，讲的不是啥子花里胡哨的人工景点，晓得没？真正懂清远的人，敢说一句：巷子里的烟火气，抵得上桂林米粉加两块卤蛋的满足感！你走进巷子，闻到的不是香水，是肉铺的腊味和小店的炊烟！你服不服嘛？太和镇的巷子老味儿还在，就看你会不会找咯！
你晓得的巷子，可能只是一半
照我看咯，现在讲太和镇巷子的人，分两种：一种是硬是晓得个卵的，走到巷口就喊“这没得啥看头”；另一种是懂门道的，专挑巷子深处那些没挂牌子的老店钻。诶，你慢点！太和镇的小巷子嘛，弯来弯去像阳朔西街，绕死你，但绕得值得！你讲是不是咯？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：太和镇巷子里头，有家老字号的牛杂店，门口低调得像个普通民居，你要是走着路闻到一股卤香味，那就对了。老板是第六代传下来的手艺，牛杂煮得硬是入味得很！你去的时候，记得带现金，老板不收扫码的，晓得没？
还有咧，那些巷子里藏着的老手艺，比如手工豆腐、腌菜坛子，你要是随便一瞥就错过了，回头别怪我没提醒你咯！这些东西，才是清远巷子的精髓，懂不懂？
我小时候的巷子，才叫一个风味
（土白话体）我小时候跟我阿爸逛太和镇，咯些巷子硬是比现在热闹得很！巷子头有卖糖的，巷子尾有修鞋的，中间还夹着一个手工打铁的铺子。那时候嘛，走在巷子里头，耳朵听得是叮叮当当，鼻子闻得是烤饼子的香味。哎哟，那种感觉，讲出来你可能都体会不到咯！
（转回普通话）现在嘛，巷子虽然没以前那么热闹，但只要你会寻味，还是能找到老清远的影子。那些老铺子，硬是有韧劲，几十年都没搬地方，你晓得个卵嘛？
那你问我，巷子到底还有啥？
我呸！我跟你讲，巷子里的东西还有很多，只是你没眼力看。比如那些挂着红灯笼的茶铺，你以为是普通店？其实里头藏着清远最老的茶文化。再比如巷子深处的老药铺，光是柜子上的草药名字就够你学一年的咯！你莫跟我扯东扯西，去找找看，自己服了再来跟我杠吧！
标签：清远、太和镇、老巷子、牛杂、手艺
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[2]张爱斌，于潇.快节奏生活下饮食与胃癌发生关系的研究进展[J].医学研究生学报，2022,35(6)：656-659.DOI:10.16571/j.cnki.1008-8199.2022.06.016.