来源：车床卡盘三爪，作者： ，：

诶，我跟侬讲哦，搿个天津炮女啊，老早我还真没听过。后来勒上海人里厢，居然有一帮人老迷伐了，侬晓得伐？我上趟在南京路那边荡马路，听到两个小姑娘嘎讪胡，说起天津炮女，搞得像啥稀奇宝贝一样。我心里想，天津炮女，搿能不就是一种炸物嘛！侬讲是伐？

啥叫天津炮女？到底有啥响头？

其实嘛，天津炮女就是一种天津地方特色的小吃，炸出来个。搿种东西勒天津人里厢，跟阿拉上海个生煎包差不多，老有名个。炸好个炮女外壳脆脆个，里面是软糯个，味道甜甜个。关键它个造型，四个角翘起来，像个朝天炮一样，搿么才叫“炮女”。

不过哦，侬要晓得，搿个东西炸起来老有讲究个。弄堂里厢个老阿姨教我，搿个油温要控制得来刚刚好，稍微低一点就糯糯个，稍微高一点就脆脆个。还有哦，搿个面团里要加点糖，味道才对劲！

天津炮女的“老上海”吃法

我跟侬讲哦，搿个天津炮女勒阿拉上海吃法有点不一样个。天津人喜欢搿个单吃，加点糖浆啥个，甜甜个。阿拉上海人呢，讲究要配点啥物事才好吃。我年轻辰光，我爷叔带我去吃过一次，伊个吃法真是老有味道个。

偷偷告诉侬哦，上海人最地道个吃法，搿么就是拿天津炮女配点咸豆浆，或者蘸点辣酱油。搿么甜咸交融个，才有搿种老上海个调调。侬下趟试试看，老好吃个哦！

关于天津炮女个几个坑，侬要留心！

侬晓得伐，搿个天津炮女哦，买起来也有点门道个。特别是街边摊，侬要留心哦。有些摊贩油用得不新鲜个，炸出来个炮女味道不对劲个，吃了还伤胃。侬要买，就去那些生意老好的摊头，油锅看的来清清爽爽个，搿么才吃得放心。

还有哦，侬千万勿要拿天津炮女当正餐吃。搿个东西甜甜腻腻个，吃多了侬个肚皮会觉得顶煞脱个。一般辰光，拿来当早点或者下午茶点心，搿能就对了。侬讲是伐？

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后手问题：搿个天津炮女勒上海哪能吃到最好个？

照我看来哦，南京路老字号个点心铺子里厢，就有老正宗个天津炮女。侬要是路过，记得买一个尝尝，买来还可以带回去给家里厢老阿姨尝尝看。

标签：天津炮女、上海吃法、炸物讲究、甜咸搭配、街边小吃

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