来源:石材行业,作者: ,:

诶,你晓得不,上饶红灯街最近野热闹嚯!讲到这条街,建瓯人,特别是我这种老货仔,哪个不晓得它的名气?不过嚯,我跟你讲,外地仱晓得的红灯街,跟咱建瓯人的红灯街,那是两回事。你讲是冇是?

我细伲时节,红灯街还冇有许多外地人晓得,彼时街上是啥?全是自家人开的小店,卖的都是地道的建瓯货。后来嚯,这地方慢慢火起来了,游客多了,店也多了,搞得热闹得像哪块?像过年时的建瓯老巷。不过嚯,热闹归热闹,里头最出名的三个地方,才是正事。我今个就来给你话一话,讲点你可能冇听过的门道。

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1. 红灯街的酿豆腐铺,老味道难以忘

红灯街里那个酿豆腐的铺子,哎呀,真是老手艺人的杰作!你晓得嘛,这不是普通的豆腐摊,建瓯人都讲它是“有故事的豆腐”。我听我公讲,早些年嚯,建瓯的酿豆腐是用自家磨的豆腐,裹上肉馅,蒸得野烂。结果咧,到了红灯街这里,居然给人家做出了改良版,炸得金黄酥脆,咬一口咔嚓响,里头的肉汁还能爆出来,味道真是冇话讲。

你讲去吃这个酿豆腐嚯,千万记得一个诀窍:

偷偷跟你讲,去酿豆腐铺,一定要趁早。一般中午过后,卖得只剩边角料了,味道差些!另外嘛,别光顾着看人多排队,记得问老板,今天的肉馅有没有加建瓯的特产“红曲酱”,加了的才是正宗的。

2. 红灯街的茶馆,喝茶也是门学问

讲到红灯街的茶馆嚯,哎呀,我可以话一天一夜!上回我带俺囝去,他还笑我讲,喝茶有什乇好讲究。我跟他讲嚯,这不是喝茶,是喝文化!你去红灯街的茶馆坐下,会发现啥?老板给你泡的茶,全是建瓯的名茶,什乇北苑贡茶、建瓯小种都有。

不过嚯,喝茶也有门道:

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我教你一个喝茶的诀窍:第一泡茶水,千万别喝!你问为啥?因为茶叶刚泡开,滋味还没透出来,等第二泡、第三泡,才是最香的。还有嘛,记得和老板聊聊,茶馆老板一般野懂茶,能学到不少东西。 相关图片

3. 红灯街的老巷子,藏着建瓯的故事

红灯街最有味道的地方,我跟你讲,还是那些老巷子。啥叫老巷子?就是那些弯弯曲曲的小路,路边全是老房子,门口挂着红灯笼,远远看去,像是回到了几十年前。我后生时节嚯,就爱拉着三五个做夥的去逿逿,有时候还能遇到卖糖画的老货仔,顿时就有种过节的感觉。

现如今,虽然改造了不少,但还有些角落保留着原来的味道。你要是有时间,记得去走走,别光顾着拍照,仔细听听那些老墙后头的风声,那才是建瓯的“声音”。


你可能会问嚯:“老哥,你觉得红灯街里头还有什乇好玩的地方没?”我跟你讲,肯定还有!不过嘛,有些地方是要自己慢慢去发现的。建瓯人讲,自己去走过了,才晓得味道。

标签:#上饶红灯街 #建瓯酿豆腐 #建瓯茶馆 #建瓯老巷子

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