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诶,你晓得不?柳城小胡同的鸡街,真讲究!

我跟你讲嚯,柳城小胡同的鸡街啊,最近好多人问我哪块有。讲真,这条街嘛,建瓯人老辈仱都晓得哩。可是哦,后生仔有些还真冇晓得,连名字也听不出名堂来。鸡街嘛,就专门卖鸡的,野热闹!我细伲时节,我公常带我去那块买鸡,讲是一条“带着鸡叫声的巷仔”。你讲是冇是有味道?

柳城小胡同呢,在建瓯城北边,位置嘛,你从城北的柳城路往巷仔里走,走到柳城市场附近,你就开始闻到鸡味了。嚯,安呢你就晓得接近鸡街哩!里头嘛,卖鸡的摊子,一家挨一家,鸡笼子里的鸡喔喔叫,声音嚯,野响亮!鸡街就在那巷仔里头,弯来弯去的地方,像建瓯老巷一样,野有感觉!

鸡街是什么讲究?鸡街的规矩你会八不?

柳城小胡同的鸡街哦,最讲究的就是鸡的品种,建瓯土鸡最出名,肉质嚯,野鲜哩!照我看嚯,要买鸡嘛,早上去最合适。鸡嘛,早晨的精神头野好,羽毛亮,叫声响,这样的鸡啊,煮起来,味道就野险!

不过哦,鸡街也有门道,冇晓得的人呢,可能会买到老鸡或病鸡。我后生时节,我公就教我一个诀窍,他讲:“觑鸡眼睛,眼亮为野好;摸鸡肚皮,肚暖为野有肉。”你讲是冇是实在?所以哦,买鸡时节,手头一定要动一动,眼睛要看仔细,免得买回去煮了冇味道。

偷偷跟你讲嚯!柳城小胡同的鸡街,有几家摊子特别靠谱,我常常去的是巷中间一家老张的鸡摊,人老实,鸡品质好。还有哦,他的鸡毛处理得野干净,直接拿回家煮,省了一道工序,你讲划算不?

鸡街里头还会有些小店,卖鸡饲料的,或者卖些家禽用品啥的。建瓯人嘛,习惯自己养鸡,有空还会买点小鸡回去养大了再吃,你看这鸡街就成了建瓯人生活的一部分,野有烟火气哩~

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嚯,我讲得差不多哩,你还想问什乇不?

诶,有人可能会问:“鸡街啥时候最热闹?”照我看嚯,周末早市最热闹,建瓯人做夥买鸡、讲价、寒暄,巷子里全是人声和鸡叫声,安呢你就晓得柳城小胡同的鸡街,味道野险嚯~

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