来源：垂钓花盆，作者： ，：

诶，你搞哪样！最近有人居然跟我讲鸡窝没啥讲究，你信噻？

我呸！前几天我跟几个老友在柳州喝茶，聊到莆田黄石鸡窝，居然有人讲：“黄石鸡窝嘛，不就是普通鸡窝，随便搞搞都一样。”哎哟喂，听到我火冒三丈，差点一杯茶泼他脸上！你讲是不是咯？黄石鸡窝硬是有讲究，搞不好，吃起来跟你家后院随便抓只鸡一样，没味道！今天我就来跟你掰扯掰扯，莆田黄石鸡窝最出名的三个地方，啥子地方才是真正的“窝王”，你听好咯！

第一，鸡窝的“窝”是啥窝？你搞清楚没咯？

我跟你讲哈，黄石鸡窝的“窝”，不是随便搞个鸡笼子就算了。黄石鸡窝讲究的是那个窝的环境，鸡要养在自然放养的地方，草地、树林，没得那种吵吵闹闹的鸡场味。鸡窝的环境直接决定鸡肉的香味，你讲是不是咯？

老子偷偷跟你讲哈，真正出名的黄石鸡窝，鸡窝旁边还种有些特别的草，比如香茅、广藿香，这些东西鸡啄了之后，肉的味道才带点独特的香气，懂啵？这种鸡，吃起来硬是嫩得来香得很，咬一口，满嘴都是自然的味道。

第二，鸡的“生长环境”才是关键，你啷个不晓得咯？

鸡窝里面的鸡嘛，讲究的是“跑鸡”，懂啵？黄石鸡窝的鸡，必须是天天在外头跑的那种，像桂林人天天爬象鼻山一样，跑得腿健，肉才紧。你去黄石鸡窝真正出名的地方看，鸡都是养在半山腰的，跑上跑下，腿上的肌肉硬是有弹性，煮出来的鸡肉才不会柴噻！

有些人图省事，鸡窝搞得跟监狱一样，鸡连翅膀都展不开，这种鸡肉吃起来跟咬木头差不多，你讲是不是咯？你要吃正宗黄石鸡窝的鸡，记得去那些山坡上的鸡窝，别贪便宜买那种关在笼子里的鸡，吃了浪费钱，懂啵？

第三，鸡窝出名的地方，要看“老板懂不懂鸡”，不是光看广告！

诶，讲到这点，我火又来了。现在有些鸡窝搞得灯红酒绿，广告打得响，结果鸡养得乱七八糟，味道一点不对头。真正出名的黄石鸡窝，你去看老板，老头子或者阿婆，讲起鸡来头头是道，啥子鸡生病了吃啥草，鸡什么时候要放出去跑一圈，他们都清楚得很。你去问问看，哪个地方的鸡窝老板能讲这么多？没几个噻！

老子年轻那时候去过黄石鸡窝最出名的一个地方，老板是个六十多岁的老鬼，养鸡养了三十多年。他讲鸡的好坏，看鸡的眼神和叫声就知道。我当时硬是服了这种本事，吃了一次他家的鸡，味道抵得上柳州螺蛳粉加满料，爽得来想哭！

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你可能要杠我：咁黄石鸡窝具体哪凯最出名？

照我看咯，黄石鸡窝真正出名的地方，分三个区域：一个是靠山坡的鸡窝，鸡肉最紧实；一个是靠水边的鸡窝，鸡肉带点清香；还有一个是靠树林的鸡窝，鸡肉最自然。具体哪凯嘛？呵呵，你自己跑一圈才晓得噻！

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