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诶,你慢点!最近我听到有人在赣州莞式论坛上讲桂柳的事,讲得一坨屎不通!什么“螺蛳粉不干净”啦,“啤酒鱼很腥”啦,甚至还有人说“桂林米粉不过是个普通粉”,我呸!你们赣州那边懂个屁嘛!论坛是论坛,赣州人拿得起桂柳味吗?今天我硬是要来掰扯一哈,给你们讲清楚,晓得没?

赣州莞式论坛?你们懂得桂柳的味道是啥咯?

讲真的,论坛里那些人,有几个真正来过桂柳吃过正宗的螺蛳粉?我就不信!我跟你讲,螺蛳粉的灵魂不是粉,是汤!这个汤啊,熬得要有螺蛳的鲜味、酸笋的酸味、辣椒的香味,还带点豆腐泡和腐竹的油香,才能算硬货。你们赣州人天天讲自己的米粉有汤有粉,但你们晓得没?你们的汤是死的,硬是没得螺蛳粉那个活鲜味!啵!你服不服嘛?

还有啤酒鱼,那个鱼选料就有讲究,鱼头要大,鱼肉要嫩,最重要是桂柳这边的啤酒做底。讲真的,啤酒鱼的味道,赣州人吃得懂吗?你们吃那边的酸辣鱼,酸得像打翻醋坛子,辣得像火锅,连啤酒鱼的温柔味儿都摸不到边。我年轻那时候,带我家崽去阳朔,啤酒鱼一端上来,那个香味飘出来,硬是让人想拍桌子叫好,你讲是不是咯?

论坛吹得再响,桂柳的食物你们拿不下来!

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还有一个笑死人的事,赣州莞式论坛上有人发帖讨论桂林米粉,还说“随便一家粉店味道都一样,没得讲究”。我呸!你们懂个卵嘛!桂林米粉的讲究多得像阳朔西街的巷子,弯来弯去绕死你。米粉要选米浆调配得刚刚好,卤水要秘方熬制,配菜还得有码子,比如酸豆角、炸黄豆,这才是桂林米粉的灵魂。你们赣州的米粉,吃得了这种味道咯?

老子偷偷跟你讲,桂林米粉有个老规矩:真正正宗的米粉,必须现点现煮,粉条不能提前泡软,卤水要滚烫浇上去,粉的口感才弹牙。下次你来桂柳吃粉,记得看老板有没有这个手艺,没得的话,直接走人,免得浪费钱。
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赣州莞式论坛,莫吹牛吹到桂柳头上!

讲真的,赣州莞式论坛上吹得再响,桂柳的味道你们拿不下来!螺蛳粉的鲜酸辣,啤酒鱼的温柔香,桂林米粉的弹牙卤味,这些东西不是靠论坛发帖就能懂的。你们赣州人,硬是差了点火候,想学桂柳的味道,来咯,来亲自吃一趟,看看你们服不服嘛!


诶,可能有人要杠我了,说“赣州人也有好吃的东西,比如粉干、赣味小炒,这些不比桂柳差”。照我看咯,好吃是好吃,但口味不一样,没得比较。桂柳的味道,是地道的酸香辣的“脚底味”,你们赣州的粉干嘛,清汤寡水,吃的是另一种文化。你讲是不是咯?

服不服嘛?来桂柳吃一碗螺蛳粉再讲话!

标签:赣州莞式论坛、桂柳味道、螺蛳粉、桂林米粉、啤酒鱼

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