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诶，我跟你讲嚯，昨晚我去塘厦那块逿逿，几个人在巷口讲闲谈，聊到个有趣的事——“塘厦附近小妹”。你晓得不，这名字啊，头回听着怪怪哩，但建瓯人谁冇晓得它的名堂？讲真，这东西可冇像光饼、扁食那样直接，背后还有些门道和讲究。我今天就来讲给你听。

塘厦附近小妹，说的是啥？

这个嘛……塘厦附近小妹其实冇真的是人哈。它是一种建瓯本地的说法，专门指住塘厦附近的那些小吃摊、小店哩。你讲是不是有趣？这些摊子一般都冇起眼，门面平平，甚至冇招牌，但味道嚯，野险！简直抵得上一碗地道的建瓯光饼。尤其是那种老货仔开的摊子，几十年下来，味道从冇变过。

怎么逿？逿哪块？

我后生时节啊，常跟朋友去塘厦附近做夥寻味。那边巷弄弯来弯去，像老建瓯的城里一样，到处藏着好吃的。要逿到好东西嚯，记住几个诀窍：

1. 天黑再去：塘厦附近的小吃摊，晚上一开，味道才正！白天冇开，开了也冇那个味。 2. 先闻再看：建瓯人讲，味道是鼻子先探到的。走到巷子里，闻到香气，跟着走，准冇错。 3. 跟老货仔打听：你要是冇熟人，直接问巷子里下棋的师傅，他们都晓得哪块好吃。

这些小妹，味道野清气！

塘厦附近的小妹，最出名的是什乇？照我看嚯，扁食、糯米丸、还有那种野辣的酸笋炒粉都可以排头名。诶，对哩！讲到酸笋炒粉，我细伲时节听我公讲，这酸笋哈，得用一种老坛子腌上三个月，才有那个清香和酸劲。现在很多小摊都冇老坛子了，用的是速腌酸笋，你讲，味道能一样吗？

讲到这里，给你讲个趣事：

（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……

彼下我就觉着，这才是老建瓯的味！店主还讲让我下回带朋友来，做夥尝尝他们家的糯米丸。你讲，建瓯人做生意是不是野实在？

讲到这里，你还想问啥？

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诶，话讲到这，我猜你可能会问：“这些塘厦附近的小妹，会冇会有坑？”

我跟你讲嚯，坑是有的，也冇多啦。常见的就是有些摊子味道冇扎实，靠吆喝吸人气。你要记住：建瓯人讲“味胜过招牌”，闻着香才去，冇闻到香就绕路，安呢就对哩。

好啦，今天就讲到这。你要是去塘厦逿逿，记得叫上我！咱做夥，带你逿到味野险的地方。

标签：塘厦附近小妹、建瓯小吃、巷弄寻味、老货仔推荐、本地味道

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