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诶，讲到“俄罗斯老熟女”，你晓得是什乇不？

彼日我跟几个老货仔在光饼摊上吃茶，忽然听一个后生仔提起“俄罗斯老熟女”。嚯，他讲得眉飞色舞的，啥“野高大上”，啥“舶来品”。我听到这，心头直笑：嘿，少见多怪！你讲是冇是？哪里有啥高大上，这个“俄罗斯老熟女”嘛，其实就是咱建瓯这边，说得通俗点，就是老式的泡酒果子。不过啊，这东西有讲究，还是大有来头的。

我跟你讲嚯，这“俄罗斯老熟女”其实大名叫“俄式果酒”，但咱这边老货仔懒得叫全名，就随口喊“老熟女”。为什乇呢？因为这果酒嘛，陈年久了，味道越醇厚，就像一位经历多的老熟女，带点独特的韵味，不是随便喝得出、品得出的。

安呢喝，才喝出那股“老熟女”的味道

这果酒嚯，你别看瓶子上写“俄罗斯”，其实咱建瓯人喝起来也有自己的路数。上回我带俺囝去山脚下的老酒坊，正好碰到一位这行里的老师傅，他跟我讲，喝这“俄罗斯老熟女”，一定要配点小吃，比如炸花生、油炸光饼，哩些才是地道的吃法。

不过嚯，最讲究的还不是这，我后生时节在一个老货仔家喝过一次，那才叫真正的“喝法”。他拿了个土窑里烧出来的小酒壶，把果酒倒进去，放在火炭边慢慢热，温温的喝下去，酒香扑鼻，暖到心底。安呢喝，才是老建瓯的味道。

偷偷跟你讲嚯：喝“俄罗斯老熟女”，记得不要急着喝大口，细细品，越慢越能喝出那股果子的甜香味，仿佛果子还在舌尖跳舞似的。

“老熟女”还有门道，你晓得不？

我再跟你讲讲，这“俄罗斯老熟女”啊，造起来也讲究。老一辈仱做的时候，果子要选最熟的，啥苹果、李子、樱桃都行，但果子一定要甜，这样酿出来的酒才够醇厚。还有，酿酒用的糖，最好是咱建瓯这边的土红糖，这样能带点焦香味，喝起来就更有层次感。

再有一点嚯，这酒要放得久。你别看超市里卖的那些，啥“3年陈”，都不算什么。老货仔讲，真正的“俄罗斯老熟女”，起码得10年以上，那才叫“熟女”。这就像咱建瓯的老巷子，走得越深，味道越足。

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话说到这里，你可能要问，这酒哪块买最正宗？

嗯，这个嘛，照我看嚯，想喝正宗的“俄罗斯老熟女”，最好去建瓯老街那些私人酒坊，像东门巷口的老李家，就做了几十年了，味道正宗得很！不过嚯，买的时候记得问清楚年份，越老的越好。

标签：俄罗斯老熟女，建瓯老街，果酒，老货仔的讲究，喝酒的门道

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银河国际研究部负责人、首席宏观策略师成亚曼表示，近年来中企大型出海项目更倾向于落地东盟，其中印尼、新加坡、马来西亚是最主要目的地。

《抚州品茶》

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