诶，我跟侬讲哦，最近还真有人问我：“泉州霞淮后街晚上有卖的吗？”我心里头一乐，这地方个夜生活啊，老有意思个哦！阿拉上海人嘛，喜欢夜里厢出来荡马路，吃点啥物事，随便吹吹牛皮，搿个地方，就像老早阿拉城隍庙夜里厢个热闹样子。
霞淮后街个名字听上去文绉绉个，实际上就是泉州个一条老街，到了晚上哦，搿里厢就变身成了买吃食个天堂。侬晓得伐，搿天夜我有个朋友从泉州回来，跟我讲这后街晚上可灵光了，啥小吃都有，光是闻到味道就能把人馋煞脱了。听起来有点像阿拉上海个南京路头，啥都能买到，啥都能吃到。
霞淮后街个夜市，到底有啥讲究？
这个嘛，我跟侬讲哦，霞淮后街晚上个热闹，绝对不是随便弄出来个。阿拉上海人出去吃夜宵，讲究个是个啥？第一就是“鲜”，第二就是“有味道”。泉州霞淮后街个小吃摊，搿两样东西都做得老结棍。我朋友跟我讲，那边个小吃摊头，光是炸鸡排就有好几种做法，酥脆个、香辣个、还有一种加了芝麻酱个，听上去就像老早上海弄堂里厢婆婆妈妈做出来个味道。
偷偷告诉你：霞淮后街有一家专门卖鱼丸个摊头，鱼丸个汤底是用当地个沙茶酱熬出来个，味道老浓郁个哦！搿个汤里厢再加点韭菜和蒜泥，简直是鲜得来不得了！侬要是去，记得早点去，不然可能要排老长个队。
霞淮后街个夜市，跟阿拉上海有啥像？
侬问我哦，霞淮后街个夜市和阿拉上海个夜市有啥地方像？这个嘛，我想了一想，最像个就是搿个烟火气。上海人讲“烟火气”是啥？就是晚上大家出来吃吃喝喝、嘎讪胡个辰光，整个街上就活起来了。霞淮后街就是搿种地方，吃头排档、喝头凉茶，大家围着桌子坐一圈，啥都能聊，像上海老弄堂里厢个邻居一样。
而且啊，霞淮后街还有一个老有意思个地方，就是它个摊贩个热情。阿拉上海人买吃食，喜欢摊贩“搭搭话”，讲点吃法个诀窍。霞淮后街个摊贩也是一样，侬跟伊们聊聊，伊会告诉侬，啥物事好吃，哪种搭配最对味。听起来是不是有点像阿拉上海外滩边上卖糖炒栗子个师傅？
侬可能还会问：霞淮后街晚上几点最热闹？
照我看来哦，要想感受霞淮后街最热闹个时候，侬最好晚上八点以后过去。搿会辰光摊头都摆出来了，大家都出来了，烟火气最足个。搿时候再配上一碗热乎乎个小吃，嗲煞脱了伐？
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