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诶,我先跟你掰扯清楚,这寿光品茶不是你想的恁子简单!

最近嘛,有个外地来的朋友,硬是跑到我面前,讲什么“寿光品茶就是喝茶呗,装文雅的咯!”我听了就不服噻,马上拍桌子:“哎哟,你懂个屁!寿光品茶哪里是你讲的恁子简单?你这水平,喝白开水还差不多!”

我跟你讲啊,这寿光品茶在我们桂柳,讲究多得很。你莫搞哪样以为寿光品茶是随便买点茶叶泡一泡就完事。这里面的规矩,弯弯绕绕,比阳朔西街的巷子还复杂,你晓得没?今天我就来给你掰扯掰扯,免得你以后到桂柳来丢脸咯。

寿光品茶的猫腻,搞不懂你就莫乱吹!

第一点:茶叶有讲究,乱买是要被笑的!

寿光品茶嘛,首先是茶叶。你跑到市场买点便宜货回来泡,那是要被人笑死的咯!在桂林柳州,寿光品茶的茶叶多是绿茶,像毛尖、龙井这种清爽的茶,要喝得出那个“清香扑鼻”。

但是你慢点!有些人以为越贵的茶越好,这就鬼扯了。我跟你讲,茶叶的好坏不光看价钱,还要看是不是合季节、合水土。比如春茶嘛,嫩得很,泡出来清香得像田里的青草;秋茶呢,香味更浓,有点厚重。我年轻那时候,我阿爸带我去买茶,他就讲:“买茶要闻,闻得出桂柳的山水味才叫好茶。”你讲是不是咯?

第二点:泡茶的水,才是关键中的关键!

诶,你以为有好茶就够了?我呸!泡茶的水才是寿光品茶的灵魂,你懂不懂?别跟我扯什么自来水、矿泉水,那种水泡出来的茶,味道硬是死板板的,没得灵气。

在桂柳嘛,最讲究的是用山泉水泡茶,特别是漓江旁边那种泉水,清得像玻璃,泡出来的茶,喝一口你都能感受到漓江的静谧。要是没得泉水呢,用井水也行,井水泡出来的茶有点甘甜,比瓶装水强百倍。你喝了就晓得,这才叫寿光品茶的味道,其他的都是鬼扯,服不服嘛?

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相关图片 老子偷偷跟你讲,这水还有一个规矩:温度不能太高,水开了要稍微冷一哈,等到冒小泡泡的时候再泡茶。泡出来的茶才有层次感,入口回甘。这个诀窍啊,没几个人晓得,你莫传出去咯!

寿光品茶的气氛,才是品茶的精髓!

最后一点嘛,寿光品茶不是你一个人关起门来喝的,它讲究的是气氛!你看看寿光那些茶馆,装修得古色古香,窗外有竹林,屋里头有鸟笼,喝茶的人坐着就能聊一整天。寿光品茶嘛,不光是喝茶,还是喝生活的味道,你讲是没是咯?

我小时候嘛,我阿公就喜欢带我去茶馆。他们几个老鬼坐一圈,边喝茶边聊家长里短,有时候吵架吵得脸红耳赤,但喝完茶还是一片和气。寿光品茶,喝的是茶,也品的是人情味。你讲恁子喝,你能懂嘛?


最后问你一句:寿光品茶,能学得会不?

照我看咯,你要学会寿光品茶,得有耐心,得懂规矩,还得带点桂柳的味道。要是你啥子都不懂,就只会乱吹,那我只能讲:呵呵,你还是回去喝你的白开水吧。

标签:寿光品茶、桂柳茶文化、茶叶讲究、泡茶的水、茶馆气氛

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