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诶,我跟你讲,莫搞得像个外地人一样咯!

最近嘛,有几个外地人来桂林,问我:“师傅,常德鸡街在哪里噻?”我当场差点没笑死。你晓得个卵!常德鸡街是个啥子?你连这个都不清楚,还敢来桂林啵?我看你就是个“冒充当地人”的,满嘴鬼扯,连桂林的鸡街都摸不着边!

我跟你讲咯,常德鸡街这个名字,听起来好像很正宗,硬是有点年份的感觉,但你要是问我具体在哪凯,我还真敢拍桌子跟你杠!你问的是哪一条鸡街?是老桂林人讲的那条,还是你网上看那些乱七八糟的推荐噻?搞清楚了没得嘛?

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鸡街的讲究,莫被外地人的“鬼扯”糊弄了

常德鸡街咯,其实吧,我年轻时候听我阿爸讲过,那时候鸡街不是啥正式的街名,完全是老桂林人随口叫的。早些年头嘛,桂林一带咯,哪里卖鸡肉好吃,哪里鸡店多,就被人喊“鸡街”。你讲是不是咯?搞得像我们吃鸡肉硬是有啥死规矩一样,其实就讲个本地味道!

现在嘛,桂林有人讲鸡街在“正阳步行街”,有人讲在“文明路”,还有人鬼扯在“东西巷”。我呸!这些地方嘛,卖鸡肉的店是有点,可是那味道,老桂林人吃了要骂街的好啵!鸡街的讲究,第一是味道要地道,第二是老板的手艺要硬是过关,第三嘛——环境就甭管它了,烂一点才像样,懂不懂嘛?

老子偷偷跟你讲:真正的常德鸡街味道,只有在夜市那种不起眼的鸡摊子才能吃到!文明路旁边的小巷子,你进去找找,那些门面又破又旧的摊子,老板做鸡肉拐得很,硬是香得你流口水。上次我带我家崽去吃,崽还问我:“老爸,这鸡肉怎么这么好吃?”我跟他说:“因为桂林的鸡街,就该是这个味道!”
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你要听我的,鸡街才有讲头噻!

照我看咯,常德鸡街这个东西嘛,现在被搞得有点“网红化”了。你去正阳步行街那些地方,卖鸡肉的嘛,价格贵得吓人,味道还不咋样,搞得比阳朔啤酒鱼还“套路”。要吃鸡街的真味道,记住几条规矩:地方要偏、老板要老、招牌要烂。你晓得个卵?这些地方才是真正有点味道的!

而且嘛,我跟你讲,鸡街的鸡肉,最有讲头的是“白切鸡”和“炖鸡汤”,别去点什么乱七八糟的烤鸡翅,那种东西,外地人吃着以为好吃,桂林人看到都摇头。我们桂柳人吃鸡,讲究的是鸡肉的鲜味和汤的浓味,懂不懂咯?

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你问我鸡街到底哪个地方最好?

我给你一个建议,鬼扯那么多没用的,直接去文明路旁边的小巷子,找家不起眼的小鸡摊,老板是个老头的,准没跑。至于具体哪家,你自己逛咯,莫指望我再给你更细的答案,自己吃了才晓得好不好,安没安?

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