观音桥鸡窝最出名三个地方，鸡窝野险嚯，哪块都有讲究

诶，我跟你讲嚯，讲起俺建瓯的观音桥鸡窝，最近我带俺囝去逿逿（闲逛），这才又想起来，这块有三个地方，最出名，最有味。你晓得不，这鸡窝虽是小事，嚯，但细伲建瓯人讲起来，门道野深哩！

安呢，我今朝就专讲这三个地方，不讲些虚头巴脑的哩，就讲实在的，讲俺细伲时节听老人家讲的，和我自家感觉到的。你要听啊，坐稳咯！

第一个地方：观音桥鸡窝边的古早味扁食摊

诶，这个嘛……你晓得建瓯人讲鸡窝，不是单单说鸡窝本身，边上些吃食才是重点。观音桥边上有一摊扁食摊，老早就有哩！我后生时节，去那吃过几回。哩，这摊扁食，鸡窝汤是拿来做汤底的，味野鲜。我公讲过哩，那摊老板是鸡窝的老货仔，懂得怎样把汤熬到刚刚好，鸡窝的香味透出来，但冇抢扁食的味。

我后生时节吃扁食嘛，我公教我一个规矩：扁食吃七分饱，剩三分肚子留给鸡窝汤。安呢吃，味才刚好，野抵。

你讲是冇是哩？这老规矩，我细伲时节讲出来，旁仱都讲“野险嚯！”

诶，对哩！再讲一个地方，巷尾有家鸡窝老店，这店门面平平，但味道野深。我上回带俺囝去，哩，才晓得这家店的鸡窝还有讲究！他们鸡窝汤里头加一种建瓯老巷子才有的香料，叫“香芹草”，拿来配鸡窝是建瓯独特的吃法。嚯，这种搭配，别的地方吃冇着哩！

偷偷跟你讲，这店的鸡窝汤，最好是用建瓯光饼蘸着吃，蘸一口汤，啃一口饼，安呢才是正宗建瓯味！

你去吃的时候啊，要记得叫老板加多些香芹草，嚯，这味道是建瓯光饼都配不上的哩！

最后一个嚯，夜市摊都晓得哩！鸡窝巷的夜市摊，晚上热闹得像建瓯大庙会。这里的鸡窝，安呢讲嘛，卖的是热乎气，吃的是人情味。老板煮鸡窝的锅子，走啥乇人都能闻到香气，会把你拉着去吃两口。

我细伲时节，夜市摊刚兴起，那时候鸡窝巷的摊子冇几个，老板们都用大铁锅煮鸡窝汤，嚯，锅边一圈鸡窝，个个冒着油香气。安呢吃，才叫爽快！

现在嘛，摊子多了，味道虽比不上老时节，但还保留着建瓯的热闹气。去吃的时候，记得要边吃边聊，聊点建瓯事，安呢才算全味。

照我看嚯，冇什乇“最好吃”，建瓯鸡窝嘛，吃的是味，也吃的是情。你喜欢哪家，就哪家最好吃哩！