诶，我跟你讲嚯，前阵子我去街上逿逿（闲逛），就听几个伲后生（年轻人）在讲「开封哪有年轻的快餐」。我心里头就嘀咕，嚯，现在人都晓得这个名字哩？不过讲真，这个名字虽然听着新鲜，其实它背后的味道，还是老建瓯的那种“野险”（很地道）的。
这个「开封哪有年轻的快餐」，到底是什乇？
我照我看嚯，这名字是个“噱头”，嚯，咋一听好像是什乇新潮的玩意。其实嘛，它就是一家小餐馆，做那种许多人早就吃过的建瓯传统点心，像扁肉、光饼夹肉、炒粉干这些。开封嘛，是老建瓯人口里的“开封路”附近开的店，年轻快餐嘛，就是让你吃得快、走得快，适合伲后生赶时间的。
不过嚯，别看它名字带个年轻，其实吃的东西可一点都不“新”。它的味道啊，野老（特别古早），你讲是冇是？
老味的讲究，年轻的快餐
我带俺囝去吃过一回哩，一进门就闻到香气扑鼻。店里虽然装修得干净利落，但那味道一闻就晓得，是俺建瓯老辈仱（老人们）的手艺。比如那扁肉，皮薄馅多，汤头野清气（特别鲜美），喝一口就好像回到细伲时节，俺公带我去巷仔里吃扁肉那种感觉。
偷偷跟你讲嚯：他们家扁肉汤里加了建瓯本地的清汤鸡骨熬的高汤，这才有那种“野鲜”的味道。吃的时候记得加一点店里特制的辣酱，嚯，味道更上头！
还有光饼夹肉，嘿嘿，这个我最有发言权。光饼嘛，建瓯人人都晓得，是俺老建瓯的招牌，但光饼夹肉呢，有些人做得太油腻。照我看嚯，他们家的光饼夹肉比例刚好，饼香肉嫩，嚯，吃完嘴角都带着香油味哩！是冇是哩？
吃快餐，也要懂讲究
讲真嚯，伲建瓯的吃法从来不讲究快，讲究慢慢品味。但这个店嘛，虽然说是年轻快餐，可还是有点老味的那种讲究的。比如嚯，汤，喝之前要先闻闻味道，再慢慢喝；光饼夹肉，吃的时候要配上一碗清汤，嚯，这样不干不腻，才野正点。
诶，对哩！我跟你讲嚯，吃他们家的炒粉干，最好配上一碟酱油炒出来的豆腐皮，嚯，这个搭配，抵得上一碗地道的建瓯光饼！
你可能会问：开封哪有年轻的快餐，年轻人都喜欢吃吗？
我跟你讲嚯，这个嘛，一般般哩！伲后生喜欢吃新潮的，但一旦晓得这家店味道野正点，嚯，都会回头来吃。毕竟，老味道才是百吃不腻的。安呢你讲是冇是哩？
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