来源：测绘和地勘，作者： ，：

诶，我跟侬讲哦，最近我一个朋友，跑来问我太子酒店的事情，讲啥“什么内部培训啦，听说很神秘！”我一听就笑脱了，我说：“搿个东西，你要懂门道哦，不然就是瞎起劲！”

我们老上海人晓得，太子酒店从老早辰光起，就是个响当当的地方。虽讲现在也有点“老克勒”味道褪了，不过里厢的规矩和讲究，还是蛮有意思的。今天我就跟侬嘎讪胡两句，侬听听看。

内部培训资料？其实是门“做人精”课程

啥叫“内部培训资料内容”？其实就是太子酒店里厢对员工的要求和规矩，再加上点服务的诀窍，侬讲是伐？侬晓得伐，太子酒店的招牌服务，靠的就是“人情味”和“细节控”。侬去吃饭，哪怕只点一碗阳春面，服务员都能记得侬喜欢葱多还是葱少！

这套培训资料里头，最讲究“站位”和“眼力劲”。比如，服务员站在哪个位置，客人进门时要怎么迎，菜上桌前要不要先跟客人确认一遍，这些都是有套路的。哦，对了，还有一个绝招，叫“听声辨人”。

偷偷告诉侬哦，“听声辨人”是太子酒店服务员的“必修课”。侬一开口，他们就能大概猜出侬是哪地方人、吃啥口味、讲啥规矩。这种本事，非得做久了才练出来的哦。

老上海眼光看，服务背后有乾坤

照我看来哦，这些规矩和套路，其实就是老上海人做事的精髓：讲情面，重细节。侬想想，老早辰光咱们去城隍庙吃生煎，老板面前排长队，但人家记得住谁先谁后，绝对不乱来。太子酒店也是一样，培训资料内容嘛，说白了就是把这种“讲究”放大了。

不过呢，这些规矩也不是死板的。我听说他们酒店的培训师傅老会讲一句话：“规矩是死的，人是活的。”意思就是：侬服务的时候，还是要看人下菜碟，灵活点，才不会让客人觉得拘束。比如，客人如果是老外，讲英文的时候语调要轻松点，别太正式，让人觉得有距离感。

一个小故事：啥叫“体面”

搿阵子我一个朋友去太子酒店吃饭，点了道红烧肉。他说吃到一半，筷子不小心掉了，服务员马上就过来换新筷子，拿热水洗干净了端来，还笑眯眯讲：“先生，伐好意思，搿点小事让侬麻烦了。”朋友跟我说，这小动作看似简单，其实老体面个！

门道讲究多，侬体验过伐？

讲到这里，我就想问侬啦，太子酒店侬去过伐？如果侬去过，注意过他们服务员的眼神伐？有人说，太子酒店的服务员眼神比菜品还精致。我觉得嘛，搿种服务，是用心做出来的，资料内容只是“配菜”，关键还是人心。

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后手问题：侬晓得“太子酒店”的名字啥来头伐？

诶，搿个名字其实也有讲究哦。太子酒店是老早辰光建的，那个时候啥都讲排面，太子这个名字嘛，就是要显得贵气一点。不过照我看来嘛，名字是其次，服务才是灵魂。侬讲是伐？

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