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诶，我跟你讲嚯，近几日我去东方五洲酒店吃饭，碰着一个外地的货仔问我：“这家店有荤的还是素的？”我心里头想嚯，这问得野险哦！我说：“你讲是冇是？这家店，野有讲究，安呢问就太表面哩。”

哩，建瓯仱可能都晓得东方五洲酒店是有名的，但你要说它有荤的还是素的，那就得细细话事。今天我就跟你闲谈一下，这家店的门道和讲究，吃得安呢才算地道，照我看嚯，是有点意思的。

东方五洲酒店的讲究，荤素都是家法

我跟你讲嚯，东方五洲酒店的菜肴，荤素都有，但它不是随便做的。建瓯人讲究吃，讲究味道对不对，酒店的师傅们也野懂哩。他们做菜的规矩是啥？荤的要够鲜，素的要够清。像有些饭店，荤菜做得野腻，素菜没味，那就冇得讲究了。我后生时节去吃饭，最满意的就是他们家的“素炒百合”和“红烧肉”，安呢搭配，荤素相宜，是不是啦？

哩话事，这家酒店的素菜嚯，做得有股子古早味。百合炒得清气，入嘴细腻，像是建瓯老巷里的光饼摊，吃起来就有家乡的味道。荤菜嘛，红烧肉做得油润但不腻，简直可以抵得上建瓯人最爱的“蜜饯肉粽”，你讲是冇是？

偷偷跟你讲，东方五洲的荤菜，最出名的是一道“炖土鸡”。这个鸡不是随便买的，听说是从建瓯的山里头挑出来的，肉质特别香。你去吃的时候，记得要提前跟酒店的仱讲，不然可能会冇得吃哦！

吃饭得看讲究，细伲时节的规矩还在哩

照我看嚯，东方五洲酒店的荤素菜，野有规矩。建瓯的老辈仱讲，吃饭得有层次，安呢荤素搭配才是对味。我细伲时节听我公讲，早年间宴席上讲究是啥？荤菜要重口，素菜要解腻。像建瓯的“扁食宴”，也是安呢的规矩。东方五洲酒店嚯，算是传承哩这种老风味，你要实在不晓得怎样点菜，就选几个荤的、几个素的，安呢就对哩！

彼日我去吃饭，看到一个老货仔在角落慢慢吃，他点的是“素煲豆腐”和“蒸香肠”。我就问他嚯：“安呢搭配，会好吃不？”他说：“野好吃哩咯！”我一尝，确实有讲究，素的清，荤的香，搭起来野舒服。

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诶，那如果我只吃素呢？会不会冇得选？

你讲是冇是？照我看嚯，东方五洲的素菜野险哩！像“素炒百合”、“木耳豆腐煲”，都是野有味道的。你只吃素，放心，冇问题哩！

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