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诶，我跟你讲哈，最近我硬是听到几个外地鬼说起“遵义那里有小俎”，搞得跟神秘得很一样，还说什么“这东西有啥子讲究嘛？”我呸！你们懂个卵！遵义那里有小俎这个东西，讲究多得像阳朔的巷子，弯来弯去绕死你！你讲是不是咯？今天咱不扯那些虚头巴脑的，我就跟你掰扯清楚，啥叫真正的“遵义那里有小俎”，让你听了服得像吃了一碗加螺蛳的桂林米粉，爽得不敢吭声！

你搞清楚没？“小俎”是规矩，不是噱头！

我先问你咯，“遵义那里有小俎”这个话，你到底知道是啥意思啵？不是随便哪个粉店挂个牌子就能乱喊的！这个“小俎”，说白了，就是一种规矩，一种讲究，懂不懂？桂柳人最讲规矩，就像螺蛳粉加不加酸笋一样，差一点都不对味。

这“小俎”，它讲的是一种地道的粉店做法，从粉到汤到配料，每一步都得精细得像柳州人挑螺蛳，一点都不能马虎。粉要是煮得不够滑，汤要是熬得不够浓，配料要是乱七八糟堆，嘿嘿，那就跟夜市摊上的假冒螺蛳粉一个味，糊弄鬼的！你讲是不是咯？

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：“遵义那里有小俎”里面的粉，最好是用当地的米磨的，煮的时候得控制时间，滑而不烂，吃得嘴巴有劲。汤嘛，必须得用猪骨头熬，熬得够味够香，香得像桂林街边的烧烤摊，闻了就走不动路。配料呢？记住，辣椒一定要用本地的油辣椒，香得让人眼睛都睁不开。你服没服嘛？

外地鬼最爱乱搞，你别跟他们学！

我跟你讲哈，现在外头有些店，打着“遵义那里有小俎”的幌子，硬是乱搞！粉用的是啥子速冻粉，汤是啥子料包兑的，辣椒油还搞得像工业油，你说这能叫“小俎”？简直是欺负没吃过正宗的人的嘛！你讲是不是咯？

我上次去一个打着“遵义粉”的粉店，吃了一口，差点没吐出来咯！粉煮得像橡皮筋，汤稀得像开水，辣椒油一股怪味，我直接拍桌子骂老板：你搞哪样？这种东西能叫“小俎”？结果老板还反问我懂不懂，我呸，我小时候在桂林街边吃粉的时候，你还不知道在哪凯玩泥巴哩！你讲是不是啵？

一个老桂柳的忠告：想吃正宗的，别贪便宜！

遵义那里有小俎这个东西，讲究的就是地道和规矩，你要吃正宗的，就得找那种老店，最好是开了几十年的，老板都是传承技术的那种。要是看到门面光鲜亮丽，招牌写得花里胡哨，你直接掉头走，别上当！

我再偷偷给你放个狠货：正宗的“小俎”店，粉的价格一般都不会太低，因为做得精细，材料讲究。你要是看到啥子两块三块一碗的，嘿嘿，十有八九就是糊弄人的，吃了肚子还得翻天咯！

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最后一句话，别跟我杠！

有人可能要问咯：“那到底哪里才有正宗的‘遵义那里有小俎’嘛？”我告诉你哈，这种东西靠嘴巴讲不来，靠你自己去试，吃过三五家就能分出鬼扯和真货了嘛！记住了，粉滑汤香辣椒够味，这才是“小俎”，你讲是不是咯？

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