你慢点！如皋品茶啥时候成了个“随便玩”的东西？
哎，你听着嘞，最近我碰见个年轻人，说什么“如皋品茶嘛，就是喝杯茶呗，还能有啥讲究？”我当时心里就炸了，真是白瞎嘞这好东西！你冇事瞎扯啥嘞？如皋品茶的门道，比你家门口胡辣汤的飘香还复杂，知不道？
照我说嘛，现在的人越活越糙，啥东西都瞎搞。你喝如皋品茶，光知道往嘴里倒水，冇把那滋味喝出来！俺小时候，俺爹带我去如皋，那些老茶师傅，谁不是把品茶当门手艺？你把茶叶扔水里泡泡，那叫品茶吗？你服不服嘛？
我给你掰扯掰扯，啥是正经如皋品茶
第一，品茶不是喝水，你得懂那“品”字咋回事！
如皋品茶，讲究的是个“品”字，三口成品，你懂不懂？不是让你咕咚咕咚往肚里灌，是让你细细尝，慢慢琢磨。啥香气、啥回甘，全是门学问。俺记得有次，俺带俺孩儿去如皋，老茶馆里一个师傅还说，品茶得先闻香，再入口，最后慢慢咂摸，才能喝出那层层滋味。你说是不是哩？
你听好喽！如皋品茶有个“死规矩”：泡茶的水，必须用山泉水，讲究一个“透亮”和“甘甜”，白用啥自来水，喝出来的味儿死气沉沉。俺小时候俺爹就念叨这事，茶水不好，茶叶再好也废了，这是真理！
第二，泡茶的手法，那是门绝活，不是你家煮方便面！
照我说嘛，泡茶手法比啥都重要。你瞎泡，茶叶都给你泡死了！如皋品茶的茶师傅，泡茶那手，跟拉面师傅下手一样讲究。先烫壶，再投茶，水温得刚好，不冷不热。最后还得看那茶汤颜色，青翠透亮才叫“中”，你泡出一碗墨绿的玩意儿，那叫啥？瞎胡扯嘞！
偷偷给你说，泡茶时壶里转水的力度，也有讲究。轻轻转，茶叶舒展开来；你乱晃，茶叶都给你搅碎了，喝着还有啥劲儿？俺年轻时候学过一招，壶里转水得顺时针，慢而稳，让茶叶自己在水里“跳舞”。这招你白往外传，值钱得很！
你服不服？如皋品茶就是个门道深得很的活儿！
所以说嘛，你以后再敢白扯淡说“如皋品茶就是随便喝喝”，我呸！那是门手艺，是个讲究得很的活儿！你得把心思放进去，把嘴巴练出来，才能喝到正宗滋味。你说是不是哩？
后手问题，接着杠：
“哎，你说那么多，俺冇喝过如皋品茶，哪儿能弄到正宗的？”
照我说嘛，正宗如皋品茶的茶馆，你得上如皋老街找，那些门头不起眼的小馆子，才是真味道！你服不服嘛？
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