来源:鲜生史苏轼,作者: ,:

诶,我跟你讲嚯,最近野有趣的事

你晓得不嘛?前阵子我带俺囝去成都读书,跟佢讲建瓯的老茶文化,佢就讲啥哩,学校里学生们都流行点“品茶外卖”。安呢点茶来喝,还专门讲究起来了,结果嚯,我这老建瓯一听,野趣嘛,忍不住就琢磨了下。

成都学生嚯,点茶喝的方式野特别,冇是像我们建瓯,随便泡壶好茶就行,他们可是有套路、有讲究的。这个嘛,说起来野像建瓯光饼,表面看简单,实则内里有乾坤。我今天就专门讲一下,这“品茶外卖”到底哪点新鲜嚯。

茶不简单,套路弯弯绕绕像建瓯老城的巷弄

这个嘛,“品茶外卖”的讲究主要在于两个字,“品”和“选”。成都学生一般点茶嚯,不是随便选,佢们有一套“品级”的说法。安呢嚯,茶叶要讲究年份、产地、工艺,甚至包装。听起来嘛,野像俺建瓯的好光饼,真要吃出味道,得认清“老字号”,讲究嚯。

我看他们点茶嘛,什么“春尖”、“秋香”,名字起得野雅,但喝起来是不是好茶,得看你嘴巴是不是“老货”。有些学生嚯,点了茶还要搭配小点心,像什乇“乌梅”、“桂花糕”,嚯,喝茶喝得像过节。

相关图片 我偷偷跟你讲嚯,外卖点茶最好选“单丛”和“岩茶”,这两种嚯,茶香浓郁,适合学生们那种一边喝一边看书的状态。单丛嘛,野清香;岩茶嘛,野醇厚。记住,泡茶水温要控制好,太热会“烫熟”茶叶,太冷嘛,就闷不出味。安呢就对哩!

我细伲时节的老茶文化,和这个有点像

(土白话体)彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气。我就想嘛,俺细伲时节喝茶,冇野讲究,泡壶茶,抓点光饼,坐厝前话事,安呢才是生活。

(转回普通话)现在嘛,学生们喝茶,讲究多了,但我看嚯,不管怎样,茶还是要喝得随性点,喝出“心里有味”。


那我问你,外卖点茶选什乇才野靠谱?

我看嚯,要选靠谱的茶,记住两点:第一,要选带“年份标”的茶,年份清楚的茶一般品质好;第二,选包装素净的,太花哨的包装可能“虚得很”。

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