诶，我跟侬讲哦，最近我阿拉朋友来问我啥叫“惠州找妹”。伊讲天天在朋友圈看到别人晒搿个，还以为是啥新出的网红奶茶，后来才晓得是吃个馄饨。侬讲好笑伐？其实搿个“惠州找妹”嘛，老早就有了，老讲究个哦！
阿拉上海人对吃，侬晓得伐，老灵精个，啥都讲究个味道和名堂。搿个“惠州找妹”，虽然是惠州传过来的，但现在在上海也有蛮多人晓得，还蛮火。侬要是问我哪能吃好个，我今天就来点拨点拨侬，侬听好哦！
啥叫“惠州找妹”？名字里厢有故事
搿个名字嘛，听上去老有意思哦。其实“惠州找妹”原来是惠州个一碗馄饨，伊个馄饨汤头老鲜，馄饨皮薄个像张纸，吃起来滑溜溜个。而且搿名字嘛，听讲是因为惠州个地方过去老多小吃摊，摊主都用“妹”来招呼客人，比如“妹，来吃碗馄饨！”久而久之，搿个馄饨就叫“找妹”了。侬讲，名字有趣伐？
讲到吃馄饨个规矩哦，上海人和惠州人其实有点勿一样。惠州个馄饨讲究个是汤头，清澈见底又鲜得来个像蟹粉汤包。而上海个馄饨嘛，老早辰光弄堂里头个馄饨摊，用个是猪骨头熬出来个浓汤，吃起来蛮有厚重感。搿两种馄饨，侬要是吃过，都能吃出搿个地方文化个区别。
侬要吃好个，晓得几个门道
侬晓得伐，现在上海有些地方也能吃到蛮地道个“惠州找妹”，但侬要吃到真正好个，有几个讲究要注意哦。
我跟侬讲哦，吃“惠州找妹”个时候，最好早点去。老早去个话，店里个汤头刚熬好，馄饨皮还勿会泡得烂兮兮个，搿个时候吃是最好。还有哦，汤里头个葱花，侬要叫老板多放点，搿样子味道更鲜！
另外嘛，侬要是看到店里有“招牌馄饨”，侬可以试试看，但记住伐，有些店个招牌只是噱头，味道可能勿如普通个馄饨来得实在。侬要是吃到老鲜得来个馄饨，记得和老板聊聊，问问伊个汤头咋个熬个，搿能就晓得好店个秘诀了。
对比上海个“老馄饨”，有啥不同？
讲到馄饨嘛，阿拉上海个“老馄饨”也老好吃个哦。过去我年轻辰光，夜排档里头个馄饨摊，阿拉小囡最喜欢吃。搿个汤头浓得来个像奶油，馄饨馅肉多皮厚，吃一碗下去肚皮老饱。和“惠州找妹”比起来，算是两种风格，侬讲是伐？
不过现在嘛，上海人也喜欢尝鲜，搿个“惠州找妹”就凭伊个清爽个味道，赢得了不少人个心头好。我跟侬讲哦，搿两种馄饨，侬可以轮流吃，像城隍庙里头个小吃摊，换着吃才有意思。
侬问我：“惠州找妹”啥地方最好吃？
照我看来哦，虹口区有家店叫“阿妹馄饨”，搿家个味道蛮正宗个，汤头鲜得来个一碗下去，侬都舍不得放筷子。老板还是惠州人，侬可以去试试看哦。
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