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诶,我跟侬讲哦,搿个“站小巷的”,是老上海里厢一门蛮有意思的文化。最近我听到好多小年轻问:“宣威哪有站小巷的啊?”听得我心里一阵乐,侬晓得伐,这个辰光站小巷的其实已经少了,侬要真想体验,一般弄堂里厢是找不到了,要去些老地方才有味道。

什么叫“站小巷的”?老早个味道侬可能还呒没尝过

我年轻辰光哪能讲哦,站小巷的这个事儿是老上海里厢一种生活方式。啥叫站小巷的?侬想象一下,弄堂口边上、街头巷尾,总有些小摊主摆出来点生意,卖的东西五花八门,有时是小吃,有时是日用品,老早还有人挑着担子卖豆腐花和油墩子个哦。搿种摊头叫“站小巷的”,站着做生意,边上路过的人可以随手买点东西,嘎讪胡两句。

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诶,我记得搿天夜,快点我去四川北路个老街荡马路,看到一家门面勿起眼个摊子,伊个摊主还穿着老上海小褂子,摆着些糖炒栗子和煮毛豆,旁边还挂了个老式小煤炉。里厢个味道一飘出来,我立马想起我小时候辰光,阿拉爷叔带我去南京路口买油墩子个景象,真是怀念哦。

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门道和讲究,老早摊主个本事侬晓得伐?

搿种站小巷的哦,侬勿要以为就是随便摆个摊子。里厢个讲究多着呢!老早个摊主,特别是卖吃食的,个个都是有一手好功夫。比如卖生煎馒头个,锅底刷油、火候控制,侬要是稍微弄得勿好,生煎馒头就会糊头,味道立马逊掉了。我当年在弄堂里厢吃生煎,摊主还会边煎边跟侬聊:“侬晓得伐,我搿个馒头个皮是用猪油搓出来个!”这些细节,讲出来就是老味道。

我偷偷告诉侬哦,想吃到站小巷的个正宗味道,最好去豫园附近个老街或者七浦路那一带,搿里厢还有些老摊头,特别是早上个辰光去,吃点油墩子配豆腐花,再带个葱油饼回家,老香脱了!

为什么现在站小巷的少了?时代变了个哦

现在个上海,小巷里厢站摊个文化已经呒没老早个味道了。一来是政策管得紧,二来是大家生活习惯变了,搿种街头巷尾个摊头,不像以前那么多了。不过哦,我跟侬讲,老早个站小巷的,是上海个人情味个载体。摊主和客人嘎讪胡,聊聊家长里短,哪能讲都可以从这里开始。如果侬想回味搿种氛围,我建议侬去一些老街区走走,看能不能找到点影子。


后手问题:站小巷的里厢有啥特别好吃个?

照我看来哦,最经典个当然是油墩子、葱油饼和豆腐花!搿个搭配,抵得上一碗鲜得来个排骨年糕,侬讲是伐?

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