诶，我跟你讲嚯，最近建瓯这头有点野热闹，什乇？就是听讲有人跑到建瓯问我哩——“你们晓不晓得乌鲁木齐荤菜SPA特色？”你讲是冇是野稀奇哩？我细伲时节，建瓯哪块会弄得什乇乌鲁木齐哩？不过嚯，这名字听起来就透着一股子“味道”对不对？我后生时节就最爱研究这些野奇的东西，安呢今天我就来同你讲闲谈嚯，把这“荤菜SPA”的名堂翻翻给你看哩，诶，听好嚯~
乌鲁木齐荤菜SPA，这个名字有点门道哩
你讲乌鲁木齐嚯，光听就觉得远得要命嘞，是冇是？我公那时讲嚯，说啥新疆、乌鲁木齐的东西都是野异味的，安呢一听荤菜SPA，哩头就有点讲究哩。你晓得不？建瓯人吃东西讲求个“清气”，但是这个乌鲁木齐荤菜SPA嚯，偏偏就是“野险”的味道，香辣带劲，还带种说不上来的“酥麻”。我跟你讲，这种吃法嚯，像建瓯人吃光饼加辣椒一样，野有劲！
这个嘛，荤菜SPA是有自己一套“规矩”哩
我后生时节嚯，野爱逿逿，看见过不少地方的吃法。乌鲁木齐这个特色嚯，它的规矩是啥？就是荤菜要“泡着”。你看，建瓯人吃扁食，用的是汤，乌鲁木齐人吃荤菜，用的是料汁泡着的，像泡澡一样，安呢才叫“SPA”。哩个讲究嚯，不是随便乱泡的，料汁要够味，荤菜要够嫩，泡出来的嚯，才叫“润”。这就像建瓯人喝茶，茶叶泡出的第一泡才有“野香”。
我偷偷跟你讲嚯，要吃乌鲁木齐荤菜SPA，记住一个诀窍：吃的时候，料汁最好留一点，泡第二轮的荤菜，味道才会更野浓，像建瓯光饼蘸辣椒酱一样，越蘸越带劲。
吃法有讲究，老建瓯的眼光看过去嚯，安呢才对哩
我跟你话事嚯，这种荤菜SPA嚯，不是建瓯传统的清气吃法，但是安呢吃起来嘛，建瓯的老货仔应该会觉着“野有劲”，特别是那些爱吃辣的。上回我带俺囝去试了下，他讲嚯，“爸，这味道像建瓯巷子里那种野辣的扁食，吃得人冒汗，野过瘾。”我听了就笑嚯，这就是建瓯人的味觉，喜欢带点“险”的。
后手问题嚯：这个乌鲁木齐荤菜SPA，是不是冇建瓯的味哩？
我的答案嚯，建瓯是吃扁食的，乌鲁木齐是吃荤菜泡着的，虽讲不是一个味，但都讲究“气”。你要是喜欢尝野新的嚯，倒是可以试试哩，不过记得嚯，要带点辣椒，安呢才叫“带劲”。
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