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诶,最近你有去宜春鸡店一条街遨遪冇?

我跟你讲嚯,宜春鸡店一条街,这个地方啊,建瓯人都晓得,但外地仱(人)来呢,有些还真找不着门路。你看,我那天开着三轮车拉客,路过那块,听见几个外地人问,“诶,师傅,宜春鸡店一条街在哪块?”我心里笑咯,这地方嘛,建瓯人讲是鸡店一条街,但你要真去问地图,你是冇办法找到“宜春鸡店一条街”这四个字嚯。

其实呢,宜春鸡店一条街是在老城区,靠近文化路那边。它冇个明确的牌子写“鸡店一条街”,你要靠建瓯老货仔带路才容易找到。哩,这条街啊,早以前就是吃鸡的地方,宜春鸡在我们建瓯可是有名得很,许多老百姓喜欢去那块吃,还野抵吃。你讲是冇是?

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宜春鸡店的门道,吃的是一份建瓯味

宜春鸡这东西嘛,外地人可能讲就是鸡肉嚯,冇什乇特别。但我跟你讲,宜春鸡特别就特别在它的做法。我们建瓯的宜春鸡讲究一个“酥”,皮薄肉嫩,骨头都能嚼得动,野适合配米饭或者光饼吃。特别是建瓯的光饼,嚯,配宜春鸡那简直就是绝配,野地道。

偷偷跟你讲嚯,吃宜春鸡最好是去老店,别贪图那些新开的店,招牌虽然亮,但味道差得远。老店的鸡汤煮起来有股清甜味,喝一口你就晓得是正宗的宜春鸡。还有啊,宜春鸡最好吃的部位是鸡皮和鸡翅,皮酥肉嫩,嚯,不晓得的仱还真容易错过。

一个古早故事,讲宜春鸡店的“鸡”

(土白话体)我细伲时节啊,听我公讲,宜春鸡名字的来历有意思。彼时建瓯有个做鸡的老货仔,手艺野好,开店没多久就火起来。许多仱都跑去吃,还讲“去吃宜春鸡”。彼老货仔呢,为了讨个好彩头,就干脆把店叫“宜春鸡店”。那时起,整条街的仱都学着做鸡,久而久之,就成了鸡店一条街。(转回普通话)你看,这名字的来历,也藏着建瓯老百姓的智慧嚯。

安呢逿逿才算会玩?

照我看嚯,去宜春鸡店一条街,冇只为了吃鸡,你还可以慢慢逿逿,去看看周边的老街巷。那块的石板路,弯来弯去像建瓯老城里的巷弄,走着有味。光饼店、扁食摊也不少,吃完宜春鸡,再来碗扁食或买个光饼带回厝里,安呢就对哩。


后手问题:宜春鸡店一条街这么热闹,晚上去会怎样?

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我跟你讲嚯,晚上去宜春鸡店一条街,野有味。许多店都有灯光,摆得清亮,街上还有仱聊天、喝茶、吃夜宵。你要是想体验建瓯的夜生活,晚上去逿逿准没错。

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