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侬晓得伐，最近有朋友问我，讲起上海个「800快餐」到底是啥物事？我一听就笑了，讲：“侬也太觉悟老早了！搿东西在上海，哪怕是老阿姨、外卖小哥到打工仔，啥人呒没吃过！”不过哦，虽说名字叫“快餐”，老早阿拉上海人吃个这个快餐，讲究可勿少，随便吃吃可伐灵格。

这个嘛……我先讲个好玩的事体给侬听。上趟我带阿拉小囡去南京路那个老牌子的“800快餐”，她一面吃一面问我：“爸爸，为什么叫800快餐啊？是不是真的只要800块？”我一听，差点喷饭！个辰光我才想起来，好多人其实呒没晓得“800快餐”的来由，就以为是个价钱噱头，哪能晓得里厢个历史渊源？

800快餐的老底子和讲究

侬听我讲哦，这“800快餐”的名字，呒是从价钱来的，是从时间来的！老早辰光，上海人生活节奏快，特别是弄堂里厢的工人、店员，中午吃饭时间只有啥？30分钟到1小时，最多也就800秒！快餐店老板个灵光一闪，就想出来这个名字，意思是“800秒搞定一顿饭”。真是响响亮亮，又接地气，是伐？

不过哦，阿拉上海人虽说讲究快，也不是乱七八糟地敷衍吃噢。800快餐的核心就在于“快中有精”。咸菜肉丝面、咖喱牛肉饭、还有搿个卤肉饭，原先都是选用头等好料子，味道浓郁得来又勿油腻。特别是搿个汤，绝对要浓郁，不能像白开水一样伐有味道。侬讲，搿种吃法是不是抵得上一碗老上海个排骨年糕？

老底子快餐，到底哪能吃得对头？

照我看来哦，吃800快餐也有“套路”，勿是随便点啥都好吃。最关键个诀窍就是——点店里厢最热销个菜！为啥伐？热销的菜品，周转得快，料子新鲜，厨师做得熟练。比如哦，我老早在静安寺附近一家800快餐店，点过搿个“红烧大排饭”，那个大排外酥里嫩，咸中带甜，简直是老上海个味觉记忆。

偷偷告诉侬个实惠窍门：如果侬到一家800快餐，实在呒没晓得点啥，就点“招牌套餐”！招牌套餐是店里招牌菜的组合，最能吃出搿家店个特色来。

还有哦，吃800快餐讲究“搭配”。侬可以观察一下，快餐店里厢菜品分得很清楚，有荤有素、有饭有汤。阿拉上海人讲究平衡，点的时候荤素搭配得宜，吃起来才健康又解馋。侬要是光点荤菜，吃到后来会觉得腻。侬说，是伐？

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最后留个想头

讲到这里哦，有人可能要问：现在800快餐店越来越多，哪家真格好吃？

我跟侬讲哦，搿个问题还真呒没“标答”，不过哦，一般情况下，老字号的店子总归靠谱点，比如南京路上个“老正兴快餐”，还有静安寺附近那个“阿六快餐”。搿些地方味道老上海得来，吃得安心。

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