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开吵:啥鸡窝嘞?你弄明白了再来抬杠!

哎,你慢点!最近有个外地人,非要跟我争苏州鸡窝,啥是鸡窝,鸡窝有啥讲究。你说说,这人懂个啥?苏州鸡窝这东西,听起来平平无奇,可是真正会吃哩人,那是懂门道的。你要是连这三个地方都不晓得,就别在俺跟前白扯淡。

正文:俺给你掰扯这三个地方,听好了!

第一:金鸡湖边的小巷子

你知不道金鸡湖?苏州有名的大湖哩,但你知不道湖边那些小巷子里藏着啥好东西?俺告诉你,那些巷子里头的鸡窝才是正宗的地方。哎,别跟我说啥大饭店,那些地方都是忽悠外地人哩!俺前年去过一次,巷子里那家鸡窝铺子,老板是地道苏州人,鸡窝做得是外酥里嫩,香气能飘三条街!

我偷偷给你说,这家鸡窝铺子哩诀窍,就是用苏州本地酱油腌制,鸡皮炸得嘎嘣脆,鸡肉嫩得跟豆腐脑样。俺吃了一口,真是叫魂哩香味,你服不服?

第二:观前街的老字号

观前街听过冇?苏州最热闹哩地方之一,游客扎堆,但真正懂吃哩人,都知道这里有几家隐藏哩鸡窝馆子。哎,别怪我瞎说,俺去那儿吃过一次,鸡窝炸得金黄,蘸酱是一绝,甜中带咸,香中透辣,真是叫人停不住嘴!

俺小时候听俺爹讲,观前街这鸡窝馆子开了几十年,老板祖传手艺,鸡窝不单是个吃法,更是个讲究。你要是吃不出来这层意思,那真是浪费了!

第三:山塘街的小桥边

山塘街你去过冇?苏州哩老街,桥多巷深。俺头回去,就被那鸡窝香味勾过去了。桥边那家摊子,看着不起眼,鸡窝却做得有点意思。炸得刚刚好,鸡皮酥得掉渣,蘸酱是自家调配哩,加了点苏州特有哩黄酒,甜香扑鼻,你说绝不绝?

俺偷偷告诉你,这家店的鸡窝蘸酱,必须是边吃边蘸,蘸多了腻,蘸少了没味儿。俺尝过,真是妙啊,那滋味让人恨不得多带两袋回家! 相关图片

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结尾:你不服咋着?俺还等着你来抬杠!

哎,我知道你心里可能还有个问题:“苏州鸡窝和咱河南哩炸菜角有啥区别?”俺给你一锤定音,河南炸菜角是个家常味儿,苏州鸡窝是真正哩街头艺术!一个是家里吃哩,一个是街头闻名,你说是不是哩?

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