诶，你晓得不，「上海工作室品茶」最近野热哩
我跟你讲嚯，最近我遨遪的时候，听野多人讲起「上海工作室品茶」这个事。我细伲时节喝茶，哪有什乇“工作室”的讲法？就一张老桌，几个老货仔围一圈，喝茶话事，安呢就对哩。但现在嚯，野多人喜欢去这种地方，你讲是冇是？
我后生时节，喝茶就是清闲的事，哪块有“品茶”的讲法？最多就讲茶好冇好，味正冇正。但「上海工作室品茶」嘛，人家讲是个有讲究的地方，喝的不止是茶，还有那个氛围和规矩。我去瞅过一回，诶，对哩，挺有意思的。
讲门道，喝茶不是单吃味
你知冇知「上海工作室品茶」嚯，它里面喝茶是有规矩的。不是随便倒一碗，喝了就行哩。喝茶是要慢慢来，像建瓯巷仔里走路一样，弯来弯去，才能走出味道。
先讲茶叶嚯，那里用的茶叶讲究得很，啥子单丛啦，岩茶啦，都是顶顶的。泡茶是有顺序的，水温、时间都要卡得准。你要是随随便便泡，野可能把好茶浪费哩。我看过他们泡茶，那个架势，像俺建瓯老巷里做光饼的师傅，每个步骤都得认真。
偷偷跟你讲嚯，我上回去喝茶，学到一个诀窍。泡乌龙茶的时候，头泡水倒掉，叫“醒茶”，第二泡开始喝，说是头泡水带点涩，第二泡才是真味。你晓得冇？
再讲喝茶的氛围嘛，那个工作室的设计，野有意思。桌子椅子都小巧，墙上挂些古早味的装饰，像俺建瓯老厝里的窗子。安呢喝茶的时候，心就静下来，茶嘛，也喝出味哩。
建瓯老货仔的私房经验，野抵用
我跟你讲嚯，去「上海工作室品茶」喝茶，要晓得怎样点茶。头一回去嘛，建议点普洱或者单丛，味道容易接受，冇太挑人。但如果你是老货仔，建议点岩茶，建瓯人喝岩茶，野是有底子的，喝得出它的层次。
还有嚯，去喝茶的时候，别急着喝。先闻，闻茶香，像俺建瓯人闻光饼的味道，讲究个“香先入鼻”。然后再慢慢品，喝一口，停一停，感受茶在嘴角的变化，安呢就对哩。
话讲得差不多哩，最后问你个事
你讲嚯，这「上海工作室品茶」，和俺建瓯老巷里喝茶的味道，有啥子不一样？我觉得嘛，工作室讲究野多，但老巷里的茶，喝的是自在，你讲是冇是？
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