金州鸡街一条街叫什么，名字搞错了你还敢吃鸡？

诶，你搞哪样？莫扯淡，这鸡街的名字你都搞不清楚！

我跟你讲咯，最近碰到一个外地来的小伙子，问我“金州鸡街一条街叫什么？”还拿着个手机拍个不停，问得老子脑壳疼。讲真，这个问题老子都听腻了！很多人啊，鸡街的名字搞错了，还敢跑去吃鸡，搞得好像自己很懂一样，笑死个人。

你晓得没，“金州鸡街”它的名字其实是个大有来头的东西，硬是能扯出一篇桂柳的鸡文化。你要是不懂，跑去瞎吃，啃得满嘴油，啷个对得起自己？！今天我就来掰扯掰扯，让你晓得点真家伙，免得下次被人当笑话。

首先咯，“金州鸡街”它这个名字，很多人以为就是随便叫出来的，其实不对。你听好了噻，这条街的名字来源，一讲就是跟金州的传统鸡文化有关，二讲就是它的地理位置和老桂柳人的口头习惯。

小时候我阿爸经常带我去鸡街吃夜宵，我记得很清楚咯，他跟我讲，“金州鸡街的鸡，硬是吃得出桂柳的味道。”那时候的鸡街，只有几个老店，名字都带点古味，比如“**金州老鸡馆**”、“**金州香鸡坊**”，你讲是不是咯？后来才慢慢变成一条叫鸡街的整条街，你懂个屁！

老子偷偷跟你讲，鸡街的名字里有“金州”，其实是因为这条街原来是金州人做鸡的聚集地——就是那些老辈子从金州来桂柳的师傅，专门做鸡，手艺好得很。真正的鸡街鸡店，招牌上多半会有“金州”两个字，你晓得没？别说我没提醒你。

还有咯，你去鸡街吃鸡，莫以为随便找个店就行。真正的老桂柳吃鸡，讲究的是鸡的做法和店家的手艺。你去鸡街，首先要看店家是不是“老金州”出身，有没有传承桂柳的鸡文化，鸡是不是现杀现做的，酒糟鸡还是白斩鸡，这些都要搞清楚噻。

上次我带我家崽去鸡街吃饭，随便挑了一家没听过名字的店，结果鸡肉干巴巴的，调料还不对味，硬是吃得我崽都皱眉头！你讲咯，这种店能叫真正的鸡街店嘛？

我跟你讲清楚，鸡街吃鸡要选那些招牌写“金州”或者“老字号”的店，门口贴着“现杀鸡”的牌子才靠谱。还有，别图便宜，桂柳人吃鸡讲究的是味道，鸡得有“脚劲”，而不是鸡肉一咬就散，懂不懂咯？

我晓得咯，有人还会问，“鸡街的鸡，真有那么好吃？”我呸！你自己去试试，吃一口正宗鸡街的鸡，包你服气得跪下喊桂柳鸡文化是爸爸。你要是还不信，去招牌带“金州”的店点个酒糟鸡，吃完再来找我杠，看看谁讲得硬。

标签：#金州鸡街 #桂柳鸡文化 #鸡街吃鸡讲究 #老桂柳味道 #桂柳夜宵文化

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