诶，侬晓得伐，最近我又去了一趟江夏中心港年轻饼子店！搿家店啊，讲起来真是有点意思，老早就有人跟我讲过，说搿是家“网红店”，但我跟侬讲哦，搿种“网红”可不是啥花里胡哨的噱头，而是真有门道，有点“老味道”。
侬想想看哦，现在上海滩上开饼子店个多到数勿清，啥黄桥烧饼、葱油饼、小馅饼都有，但真正能让我这种“老饼”吃出感情来的，真心伐多。搿家店嘛，就是其中之一。侬要问我为啥？我跟侬慢慢讲。
“年轻”饼子店，味道却老结棍
我老早辰光第一次去搿家店，老实讲哦，名字就把我吸引住了——“年轻饼子店”，听上去像是给小年轻吃的，结果一进去，发现门面其实不大，装修也简单，木头桌椅摆得整整齐齐。墙上挂几张老照片，啥江夏路老街、弄堂生活的，看的辰光就觉着亲切。老板一开口，嘿呦，听出来了，正宗上海宁。
搿里厢的主打嘛，就是各种饼子，葱油饼、萝卜丝饼、芝麻酥饼啥都有，但我跟侬讲哦，搿个地方真正让我服气的，是它的“手工现做”。阿拉上海人讲究啥？讲究个“新鲜”，讲究“现做现卖”。搿个店里厢的饼子，每天都是从揉面皮开始做起，现场压皮、包馅、煎烤，味道老香脱了。
偷偷告诉侬哦，他们家的“萝卜丝饼”有个诀窍：馅心用的是新鲜白萝卜丝，先用盐腌过，再用猪油炒香，咸中带甜，馅心嫩滑，吃一口就晓得是用心做的。讲真的，搿个味道是现在很多饼子店学不来的。
小饼子，大讲究
侬讲一个饼子有啥好讲的伐？我跟侬讲哦，搿里厢的饼子是有点老底子的味道。比方说，他们家葱油饼，面皮是用高筋面粉和的，筋道得来不硬，咬下去葱香四溢，油香不腻。还有搿个“芝麻酥饼”，芝麻是现炒现撒的，手一碰芝麻都掉下来，像小时候阿拉在弄堂口吃的那种。
还有一次，我碰到老板，嘎讪胡了几句。他讲哦，他们家饼子个方子是从他爷叔那边传下来的，说是老早辰光在弄堂里头卖饼子的，后来搬到江夏中心港开店，才有了今天的“年轻饼子店”。听到搿段故事，我就觉着搿家店不简单，侬讲是伐？
去吃伐要“犯规矩”
照我看来哦，去江夏中心港年轻饼子店吃饼子，有几个小诀窍侬得记住，覅犯规矩。第一嘛，是去早头。搿家店每天早上八点开门，但到中午头，很多招牌饼子就卖光了，特别是萝卜丝饼，老俏！所以想吃，早点去。
第二嘛，覅一次点太多。我年轻辰光就干过搿种蠢事，看到啥都想试，就点了四五个饼子，结果吃到最后有点腻。搿个饼子虽然小，但味道浓厚，点两三个品种够了，吃了才不会浪费。
还有哦，千万记得配一杯他们家的“老冰糖豆浆”！热腾腾的一杯豆浆，搭配香喷喷的饼子，搿个味道，阿拉上海人讲“绝配”！
最后侬要问我一句：“搿家店到底值伐值得去？”
我的回答是，值！特别是侬要想找回点老上海味道，又想吃点实实在在的点心，搿家店绝对值得侬去试试。记得早点去哦，晚了怕是没得吃了。
标签：江夏中心港年轻饼子店、上海老味道、葱油饼、萝卜丝饼、老冰糖豆浆
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