诶，我跟你讲嚯！最近我去江都区小巷子遨遪了一趟，野有意思。你晓不？好多人讲江都区小巷子嘛，就是普通的巷弄嘛，冇什乇特别。这讲法安呢就不对哩！我当老建瓯几十年了，巷仔里的门道，讲一日都讲不完嚯。
巷深人野有故事，江都区不是普通的地方
这个江都区小巷子嚯，建瓯人嘛都晓得它是老城区的一部分嚯。弯来弯去的巷弄，像俺建瓯光饼一样圆又实在。你讲是冇是？
巷子里的味道嘛，野险！你一脚踏进去，就有种穿越时光的感觉。店面虽冇多大，但每一家都有自己的讲究。特别是巷子里的光饼铺和扁食店，味道嘛，抵得上俺建瓯老货仔的手艺。上回我带俺囝去吃扁食，他讲：“阿爹，野好吃！”我就笑笑，心里讲，这才是建瓯的味嚯。
巷子里的扁食，吃的是啥？
这个嘛……扁食嚯，建瓯人都晓得是俺本地的特色。江都区的小巷子里有家扁食店，名字嘛我就不讲了，自己去找嚯。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气，像俺小辰光食的扁食。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
我偷偷跟你讲嚯，吃扁食时要加点老醋和辣椒酱，这样才对味！还有嚯，扁食皮要薄，馅要野鲜，汤要清气，这才是地道的建瓯扁食。
巷子里的光饼铺，讲究的是啥？
光饼嘛，巷子里头也有两三家。你讲是冇是？我跟你讲嚯，光饼就看火候和馅料。建瓯的光饼嚯，吃的就是那层脆皮和野香的馅料。巷子里的老光饼铺，老板是我后生时节认识的，技师手艺嘛，杠杠的。光饼出炉时，那股香味能把巷子里的猫都引过来嚯。
跟你讲个诀窍，买光饼时要挑刚出炉的，闻一闻香气，再摸摸饼皮是不是脆，这样选出来的光饼才是最好的。
巷子里的“闲话”，建瓯味浓
你去江都区小巷子嘛，不止是吃东西，还能听闲话嚯。巷子里头的老人家，坐在石板凳上，讲建瓯的古早事。什么建瓯的古井哩，老街的故事哩，讲起来嘛，野有趣！你讲是不啦？
你可能会问，江都区小巷子有冇啥值得特别去看的？照我看嚯，巷子里的味道、闲话和人情，就是最值得看的。你去嘛，慢慢遨遪，野有意思！
标签：江都区小巷子、建瓯扁食、光饼、巷子里的故事、建瓯味
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