诶,我跟你讲,最近有人跟我扯东扯西,说红旗街鸡窝没了,问我搬到哪凯去了。这些人硬是搞笑得很,讲得跟桂林城就剩红旗街一个地方能摆鸡窝一样!我呸,你晓得个卵!这事我早就搞清楚了,今天就掰扯给你听,免得你到处乱问,丢脸!
红旗街鸡窝的前世今生,莫鬼扯咯!
我跟你讲,红旗街的鸡窝,不是随便哪个地方都能放的。你晓得没,鸡窝的历史可以追到几十年前,那时候红旗街还是桂林城里最闹热的地方之一。鸡窝咯,是啥?是卖烤鸡、炸鸡这些小吃的摊子,最早就是那些挑着担子走街串巷的小摊贩搞出来的。这些摊贩,讲究的是地段和人流,红旗街那时候,人多,热闹,鸡窝硬是扎堆摆在那里,刚好赚到钱咯!
后来嘛,城市规划搞得越发紧了,红旗街拆迁改造,那些鸡窝摊摊就被赶得东一脚西一脚。你晓得没,现在红旗街是商业街,鸡窝这种摆摊的东西,早就没得生存空间咯!所以,鸡窝,早搬了,搬到哪里去了?你慢点,我跟你讲清楚!
鸡窝搬到哪里去了?听好了,别乱问!
鸡窝搬到哪里去了?你莫急,我慢慢跟你讲。鸡窝咯,现在主要搬到几个地方。第一嘛,是七星区那边的小吃街,那凯地段好,又有不少学生和年轻人,鸡窝硬是吃得开!第二嘛,是象山区的夜市,特别是临江路那一带,晚上人来人往,鸡窝摆在那里,生意好得很!第三嘛,是一些城边边的工业区,工人下班就喜欢撸串喝啤酒,鸡窝自然也扎堆在那里。
老子偷偷跟你讲,你莫传出去:最正宗的鸡窝味道,现在就藏在临桂新区的几个小巷子里头!我上次带我家崽去吃了一次,那味道,硬是香得老子眼泪都要流出来咯!不过这些地方,不熟路的话你找不到,得靠熟人带路,晓得没?
鸡窝的讲究,你搞清楚了没?
诶,你听好咯,鸡窝不是随便哪个地方都能摆得起的!摆鸡窝的讲究很多,首先是地段,得人流量大;其次是味道,炸鸡要外焦里嫩,烤鸡要香气四溢;最后嘛,是氛围,鸡窝这种东西,讲究的是街头巷尾的烟火气,你硬是搞个高档装修,那就没得灵魂了,懂啵?
所以咯,你下次莫再问鸡窝搬到哪里去了,你要问的话,直接问“哪凯的鸡窝最好吃?”我跟你讲,鸡窝这种东西,就得靠嘴巴去找,不是靠地图!
杠后手问题:鸡窝好不好吃,跟哪里摆有啥关系?
我呸,关系大得很!鸡窝的味道,跟地段、人群、环境硬是息息相关。你摆到人稀少的地方,客人少了,老板的手艺都懒得搞;摆到热闹地方,竞争激烈,味道自然就硬起来了!你讲是不是咯?
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