来源:国强新材料,作者: ,:

诶,你晓得个屁!前几天我在街边吃螺蛳粉,有个外地来的小年轻问我:“大叔,南朗鸡街是不是拆了啊?”我当时一口粉差点喷出来!你讲咯,这种问题问得有多傻?南朗鸡街搬哪去了,这问题都问了几年了,结果还是有人搞不清楚。今天我硬是要跟你们掰扯掰扯,这事到底咋回事。

“南朗鸡街”是个啥子玩意?你搞懂了没?

先讲清楚,南朗鸡街,不是你们外地人以为的啥正规美食街,啥官方挂牌的景点。它原本就是桂林城里一条小巷子,专门卖鸡的,活鸡、宰杀好的鸡、腌好的鸡,啥鸡都有。后来呢,鬼知道哪天开始,巷子里的鸡店多得像豆腐渣工程一样,越堆越多,搞得半条街全是鸡香味——啊不,是鸡骚味!

小时候,我阿爸带我去那边买鸡,硬是要挑到宰完的鸡屁股朝下滴血,才敢买,讲“新鲜得很,才抵得上炖个酸笋鸡汤”。你想想咯,那时候的南朗鸡街,不是什么吃鸡的地方,是买鸡的地方,懂了没?

后来咧?搬?拆?你们听风就是雨!

我早就听人嚷嚷“南朗鸡街没了”,又说“搬到别处去了”。我呸!你们懂个屁!南朗鸡街是拆了,但鸡街的魂没死!你以为那些鸡店老板会放过赚钱的机会?他们早就分散到城里四面八方了,搞得像螺蛳粉一样,哪哪都有一家。

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老子偷偷跟你讲,现在哪些地方还有“鸡街的味道”——七星区水街那块有几家,象山区琴潭那边也藏了两三家。要吃老味道,你就得问问我们这些老桂林人,别乱跑,乱跑就被坑。

再讲个笑话,上次我骑电驴到临桂看朋友,路过一个新开的综合市场,看到有家鸡店门口挂着“南朗鸡街正宗传人”的牌子,我直接喊了一句:“传你个卵!你妈都不晓得你从哪来的!”你讲搞笑不搞笑?

买鸡有讲究,别被外地套路骗了!

照我看咯,现在的鸡街虽然散了,但买鸡还是有规矩的,你莫以为挂块“正宗”牌子就是真正的南朗鸡。买鸡嘛,你得看几个点:

  • 看鸡毛:活鸡要毛亮、精神,死鸡要血水干净,别买那些黄不拉几的。
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  • 闻鸡味:鸡好不好,闻它的腥味就晓得,太骚的绝对不新鲜。
  • 问鸡价:一般价格差不多,但太便宜的你就得小心,是不是冻鸡冒充活鸡!

我年轻的时候,鸡街上那些老鬼卖鸡,嘴巴一个比一个甜,但你一不注意,他们就给你塞个老鸡、病鸡。我阿爸教我,买鸡一定要盯住屠夫的刀子,刀快的,鸡就新鲜,刀钝的,你就得提防。


你还想问啥?咯问题我直接怼你!

你要问:“那现在还能不能找到原来那种南朗鸡街的感觉?”

呵呵,咯种感觉?你想多了嘛!时代变了,南朗鸡街现在就是分散版的鸡店江湖,靠你自己的鼻子和嘴巴去找。记住一句话:鸡没了街还在,味道全靠你自己去追!


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