诶，你最近听说过「唐山叫茶」冇？我跟你讲嚯，很多外地仱来建瓯，看到茶庄里写着「唐山叫茶」四个字，可能会以为是啥高级洋茶，野冇想到嚯，这可是俺建瓯的一个老传统呢。这个嘛，我就讲讲这「唐山叫茶」的事。
唐山叫茶的门道和故事
「唐山叫茶」嚯，其实是俺建瓯一档野有讲究的茶文化。你知冇，细伲时节我公公常常跟我讲，唐山叫茶就是一种“叫法”，不光是喝茶，还要“叫”出那档味道。它起源可追溯到很久很久以前，可能是唐代那时节，有些人说是从福建唐山那边传过来的，但也有讲是自家建瓯人创的。你讲是冇是？这才叫有味道。
我后生时节，常在老巷子里听到茶庄老板跟客人讲：「嚯，喝茶嘛，冇是喝茶，是叫茶！」这“叫茶”就是要对茶有感觉，喝出茶的味道，像老街里的光饼一样，野有层次。
茶里茶外的讲究
唐山叫茶嚯，讲究的可不止茶叶本身，还有喝茶的氛围。一般般哩，越是古早味的茶庄，越能叫出那个“味”。安呢就对哩！我跟你讲嚯，喝唐山叫茶最好是坐在老茶庄，一边喝一边听老板讲古，才叫真正的“叫茶”。
偷偷跟你讲嚯，要喝出唐山叫茶的味道，最好是在下午三四点，阳光从窗户照进来，喝上一口，才叫有味道。老辈仱都说，那个时候的茶，最能叫出唐山味。
所以嚯，你可能会问，唐山叫茶到底是怎样喝才最有味？照我看嚯，要是你能找个老茶庄老板，听他讲古，一边喝茶，那味道就叫出来了。安呢就对哩。
标签：#唐山叫茶 #建瓯茶文化 #老巷子 #喝茶讲古 #茶里茶外
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