诶，我跟你讲嘛，前两天有个外地来的小年轻，硬是跟我杠，说孝感鸡店哪都差不多，一个味道。我呸！你讲这种话是搞哪样啵？你不晓得孝感鸡这玩意，哪个店有啥猫腻，哪个地方最正宗，吃得出个门道来不？我今天就跟你掰扯清楚，免得你出去丢我们桂柳人的脸！
孝感鸡店，分布得像螺蛳粉的配料，捏着点去找才吃得爽
你莫以为孝感鸡店到处都有噻，不是讲随便踩进一家店就能吃到好味道。桂林嘛，孝感鸡的好店一般集中在几片地方，比如象山区和七星区的那些老街巷子，硬是藏着些宝贝店咯。柳州就不一样了，孝感鸡店嘛，分布得稀一点，像螺蛳粉里的酸笋，不是到处都有，但挖得对地方，味道就正得流口水。
我举个例子咯，桂林这边象山区有家叫“老友孝感鸡”，你去吃一哈就晓得，那个皮脆肉嫩，连骨头都带点香味，讲是没是嘛？你去柳州的话，最好去潭中街附近的老店，那些才有点历史味道，切记，莫去那些新装修、招牌亮得能闪瞎眼的地方，那些店味道硬是空心的。
正宗孝感鸡的讲究，莫被那些“鬼扯”的店骗了！
现在有些店咯，招牌上写着“孝感鸡”，结果你一吃，啧，鸡皮软得像泡过水，鸡肉柴得像柳州的木棉树皮，搞哪样啵？孝感鸡的讲究咯，我今天要晓得跟你讲清楚：
老子偷偷跟你讲，孝感鸡最重要的就是鸡皮和蘸料。皮要脆，咬下去要有“咔嚓”一声，肉要嫩，不能柴得像咬干树枝。蘸料嘛，正宗的要用酸甜酱油调配，再加点蒜末和小米椒，辣得你吸气，酸得你流口水，这才叫过瘾。你去那些乱七八糟的店，蘸料随便糊弄，你别上当咯！
一个老桂柳人的亲身经历
（土白话体）我讲一个事咯，那次我带我家崽去象山区的“阿婆孝感鸡”吃鸡，点了一只刚出锅的，那个皮脆得像炸得刚好的油条，蘸料是老板娘自己调的，味道酸得爽，辣得够劲。我家崽吃得一口接一口，硬是连骨头都啃了咯。（转回普通话）这就是孝感鸡的魅力，吃得你想多点一份，讲是没是？
后手问题：孝感鸡店有这么多，那到底哪家最好？
呵呵，你懂个屁！哪家最好，不是看别人讲，是你自己去吃，吃得鸡皮脆、蘸料香、鸡肉嫩，吃得你想打包带走，那就是最好。照我看嘛，桂林象山区的“阿婆孝感鸡”和柳州潭中街的“老字号孝感鸡”，硬是可以去试一哈，包你满意，晓得没？
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