诶，我跟你讲嚯，最近啊，滴滴仱来建瓯，都会问我：“师傅，江门女学生是个什乇？”嚯哩，这个问题我听了野多遍。其实咧，江门女学生嘛，野简单也野复杂，像建瓯老城里的巷弄，弯来弯去，里面还有乾坤。今天我就来跟你话下这个事，你听着是不啦？
江门女学生，不是女学生
哎呀，你晓得不，江门女学生这个名字，听上去像是建瓯哪块学校的学生，实际上跟学生冇半点关系。这个名字啊，是从江门镇传出来的，江门镇那块历史野久哩，老辈仱讲，那里过去是建瓯的大码头，露水货仱在那块野多。江门女学生嘛，其实是一种小吃——一种饼。你讲是不是野有意思？
这个饼嚯，样子像扁光饼，冇野大，馅料是甜的，带点花生碎、芝麻香，那种口感嚯，像小时候做夥吃的糖饼，但又精致些。咱建瓯人讲起来，这饼就像建瓯光饼，“一口一个，野健适”。
哩讲，名字是怎样来的？
照我看嚯，这名字是野耐人寻味。建瓯的老货仔讲，说是江门镇的女子，后生时节野灵巧，做这饼手艺野好，饼做出来又甜又俏，有点像女学生哩。后来就传开了，叫“江门女学生”。你讲是冇是？
吃“江门女学生”，讲究野多
嚯，这饼虽然简单，但吃法也是有些讲究的。你晓得不，吃江门女学生，不是随便拿个饼就啃起来，得讲气氛、讲搭配。
我偷偷跟你讲嚯，江门女学生最好搭一碗建瓯红茶，像是“建瓯大红袍”，那种茶香配这甜饼，野对味。还有哩，饼要稍微加热，微微热乎，馅料香气才出来。你遨遪时节，去建瓯的小巷仱，找些老店，买现做的，野是个味。
还有一点嚯，你要晓得，这饼是建瓯的“慢味”，不能匆匆忙忙吃。最好是做夥坐下，边吃边话事，聊些家长里短，这才是老建瓯的吃法。安呢就对哩。
后手问题：江门女学生哪块找最好吃的？
你要问我嚯，哪块吃江门女学生最好？照我看，老巷里头的小店野地道，特别是那种冇招牌的老货仔店，饼做得野清气。你冇事就去巷仔里逿逿，觑见就试试，建瓯的味道就在巷里巷外。你讲是冇是哩？
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