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诶，我呸！最近硬是有人跑来问我，说“老哥，南昌站后面的小巷子怎么走？”我当时差点喷饭！你讲噻，这还用问咩？不过就是桂林的地盘，老子从小摸到大的地方，硬是熟得像我家的厨房一样咯。结果呢？他们自己搞得像迷了路的鸡一样，扯东扯西，连巷子头都找不到！我今天就把话掰扯清楚，免得你们再给我鬼扯瞎折腾。

第一点，搞清楚“后面”是哪凯后面！

你晓不得噻，南昌站后面的小巷子，说得简单，走起来弯来弯去像阳朔西街的巷子，绕得你头昏咯。关键是，很多人连“后面”是哪凯后面都搞不清楚！我跟你讲，南昌站后面是分两种后面的：

一种呢，是站的“后门出去”，这才真正是后面，里面的小巷子才叫地道；另一种是站的“侧边绕过去”，那边也有巷子，但没得味道，别给自己骗了。记住哦，后门的巷子才是正宗的，比如那些卖手工米粉、煮螺蛳煲的老店，都藏在那边。

第二点，走巷子要有“桂柳人的嗅觉”！

我呸！你们外地人来问路，硬是搞得像去参观博物馆一样，走巷子还问地图，还要看导航。你讲噻，南昌站那些巷子，导航能导到啥子鬼？根本没得用！

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：真正要走南昌站后面小巷子，你得靠鼻子闻！闻什么？米粉的香味、螺蛳的腥味、还有啤酒鱼的烟火味。跟着这些味道走，准没错！你一闻到那种硬是浓得能盖住车尾气的香味，那就是对了！

还有哦，巷子里头的规矩你要懂。比如那些老店门口摆个小凳子，你千万莫坐，那是留给熟客的。你要是搞得像个新手，硬是坐下去，老板都懒得理你噻。

第三点，别进坑爹巷子！

你给我听好咯，南昌站后面的小巷子是有讲究的，有些巷子是正宗的，有些巷子是坑人咯。特别是有几个巷子头，挂着大大的横幅：“正宗桂林味”之类的，千万莫进！那些地方，专门坑外地人，螺蛳粉里头连螺蛳都舍不得放，你讲是不是咯？

照我看嘛，要找真正有味道的小巷子，就挑那些灯光昏暗、门面烂撇撇的。你越觉得破，味道越正宗。上次我带我家崽去吃粉，结果他硬是选了个装修好看的店，吃得差点吐了，你讲好笑不好笑？

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后手问题：有人会问，“后门巷子这么多，怎么挑？”

呵呵，我就简单一句话：挑巷子头挂红布的，那是老辈子店的标志，没错的！

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• 南昌站后面小巷子
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• 巷子里的规矩
• 螺蛳粉味道
• 桂柳人的嗅觉

《潮州一条街》

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