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开吵：你说啥品茶工作室能随便去？白扯淡！

哎，你听我讲，最近街头巷尾都给我扯啥绍兴品茶工作室，弄得跟个啥世外桃源似的，说去那儿喝茶能清心寡欲、能养生。我呸！你知不道，品茶工作室哪个是随便进去瞎泡的？真是，听得我气得牙痒痒。上回俺邻居大李还跟我杠，说啥品茶嘛，随便泡点茶叶就成。我直接拍桌子怼他：“你懂个啥！品茶嘞讲究，比烩面里加肉还复杂！”

绍兴品茶工作室的门道，弄懂了不敢瞎胡扯！

第一，品茶的“功夫”才是大讲究！

照我说嘛，品茶工作室嘞“品”，就是个功夫活，不是啥泡杯茶坐着瞎聊天。你看，茶叶不是随便抓一把就能泡得了嘞，得看茶叶的年份、火候、香气，细到啥程度？跟烩面嘞汤头一样，熬得时间不对，全废了！

我偷偷给你说，你白往外传：品茶工作室里头，最讲究的是水温。一般绿茶得用80度，红茶得控在90度上下。水温一高，茶叶就会“烧死”！你喝着还觉得苦呢，那就不是品茶，是折腾自己！

第二，喝茶的顺序，跟吃河南老席一样重要！

哎，你听好了，我给你掰扯清楚。品茶工作室嘞茶，讲的是顺序，啥茶先喝、啥茶后喝可不能乱。就像咱们河南老席上，头道菜是啥？是凉拌青菜，清口呗！第二道才上肉，你懂不懂？喝茶也是，先喝清爽的绿茶，再喝浓郁的红茶，最后来个乌龙提尾巴，这样才叫有层次！

我小时候听俺爹讲，喝茶嘞顺序错了，跟吃烩面先吃辣椒后喝汤一样，嘴里全是乱麻味儿。你说是不是呗？

绍兴品茶工作室，跟河南人的生活其实有点像！

你说绍兴品茶工作室嘛，啥清心寡欲，我看跟咱河南人喝茶、吃烩面讲究一个“慢”字。大街上随便找个胡辣汤摊儿，你见过谁赶时间吃的吗？冇一个！喝茶也是，泡一壶茶得慢慢来，喝一口得细细品。再急着，茶味都跑了！

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后手提问：品茶工作室里头的茶，老贵了，值不值？

我告诉你，值不值咋说？照我说嘛，茶叶这东西，不是贵了就好，得看工夫泡出来。你花大价钱买个五百块的茶叶，水温没控好，泡出来还是跟白开水一样，你说是不是呗？

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《重庆品茶》

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