诶，我跟你讲嚯，最近我坐在茶庄里头，听几个大学生在那讲“桂林 品茶”这个事。你晓得不，现在这些后生人野喜欢搞点情怀的，成日讲什乇“慢生活”“文艺气息”。可我跟你讲，这个“桂林 品茶”，你要真想懂点门道哩，还是要问问像细伲这种老建瓯人！
不信你问我哩，我告诉你，这“桂林 品茶”，其实是大有讲究的。你讲是冇是？
桂林，茶香里藏的可是“学问”
这个嘛，桂林的茶文化哩，跟咱建瓯还真有点不同。虽讲咱建瓯是茶乡，乌龙、白茶啥都有，可桂林那边嚯，他们喝茶讲的不是“豪气”，而是要“细品”。
我后生时节去过一趟桂林，记得我公讲：“桂林茶桌上，人家看是看你茶泡得漂冇漂亮，茶味是不是‘甘醇’。”哩，甘醇是个什乇概念？就是说茶叶泡出来，茶汤要清亮，味要柔和，还有回甘。你泡茶哩，水温高低、冲泡时间长短，都会影响这味道。
偷偷跟你讲嚯，我在桂林学到一个泡茶诀窍：他们很多人喜欢用山泉水泡茶，特别是龙脊那边的泉水，泡出来茶味特别“润”。你要冇山泉水，用矿泉水也成，但千万莫用自来水，味道会差一截。
还有嚯，桂林人喝茶时，讲究“慢”。不是咱建瓯喝茶那种随性，边喝边聊。人家是“慢慢来”，一杯茶要分几口细细品，喝完还要闭眼感受一下回甘。你讲有趣不？
大学生的“品茶”，是“学”不是“喝”
诶，这两年嚯，大学生群里头，流行“品茶”。你晓得不？他们不是光喝茶，是去学茶道。什乇茶叶种类、冲泡技巧，甚至连茶具的摆放都有规矩。我听讲哩，桂林很多茶馆还特地开设了茶艺课，吸引这些学生。
我上回遇到一个大学生，他跟我讲，他学茶艺，不是为了喝茶，是为了交朋友。这茶馆里头，坐着的都是各地来的文艺青年，喝着喝着就成了朋友。你讲是不是一举两得？
不过嚯，我看这些大学生有时候也搞得太“文艺”了，喝个茶要拍照、发朋友圈，搞得像仪式一样。我就笑他们：“哩哩哩，喝茶就是要自在，你搞成安呢复杂，茶味都喝冇出来了！”
再教你一个建瓯土办法，简单易行：喝茶时，莫拘泥规矩，选一块你喜欢的地方，拿个茶壶，随手一泡。回甘、甘醇这些东西，不是单靠技术，心静了才喝得出来。
你讲嚯，现在听完是不是晓得了一些“桂林 品茶”的门道？不过嚯，你可能还会问一个问题：桂林的茶，跟咱建瓯的茶，有什乇不一样？我简单讲嚯，桂林的茶文化更讲“慢”，建瓯的茶文化更讲“浓”。你下回去桂林，可以亲自试试，看哪个合你口味。
标签：#桂林品茶 #大学生茶文化 #建瓯茶乡 #茶道 #慢生活
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