诶，我跟你讲哩，最近我在厝里和几个老货仔聊起，我才发现嚯，外地人讲起俺建瓯的「苏州约茶」，都野好奇，问是喝什乇？怎样个喝法？其实嘛，照我看嚯，苏州约茶冇是普通的喝茶，是一种生活的味道嚯，讲究多得像俺建瓯巷弄里的弯弯绕绕，你讲是冇是？
苏州约茶，啥叫“约”？
这个嘛……很多人一听这个名字，会八以为是苏州的茶，或者是啥约定喝茶。诶，对哩！讲到“约”，其实是“约会”的意思，冇是普通的喝茶，你看，俺建瓯人讲闲谈野有意思，喝茶就得有点仪式感，像俺建瓯的光饼，冇配碗扁食，哪能叫真吃饱？
以前嚯，俺细伲时节听我公讲，他说苏州约茶是从苏州传过来的，俺建瓯人会八喜欢上这种喝茶的调调，你晓得不？茶冇是普通的清饮，是要摆场面的，安呢才叫“约”，你讲是冇是？
约茶的“场”，讲究的地方在这哩
喝苏州约茶哩，最讲究的就是“场”。你去过嘛？不管是建瓯城里哪块的茶馆，只要是正宗的苏州约茶，进去就得有种野清气的感觉。彼日我去了一家叫“松风茶馆”的地方，进去嚯，墙上挂着些古画，桌上摆着茶具，野有讲究的木茶盘，许种味道荡出来，舒坦得像建瓯老巷里的清晨，我跟你讲嚯，你冇在这种地方喝过茶，算是冇真正会八苏州约茶。
诶，我偷偷跟你讲嚯，喝苏州约茶哩，茶水冇是最重要的，重要的是你和谁喝，还有怎个喝。你去嘛，茶馆里头的茶娘会八帮你泡茶，泡茶的手法野讲究，水温、时间都有规矩，安呢泡才叫正宗。你如果是带朋友去，记得要坐靠窗的位置，野有气氛，喝茶才喝得出味，你讲是冇是？
喝茶，还是喝故事
不过嚯，我照我看，苏州约茶嘛，喝茶是一回事，喝故事才是野重要的。你听我讲，茶馆里头有些老货仔，坐那块喝茶，一边讲闲谈，一边讲些老建瓯的古早事，什乇“巷里头的扁食店老板”，什乇“俺小时节的光饼味道”，你若会八听，保准听得入迷。喝茶嘛，就得安呢，喝出点人情味，才叫有意思。
诶，要问了吧：苏州约茶，野贵不贵？
这个照我看嚯，一般般哩，冇野贵，看你点什乇茶。俺建瓯人嘛，喝茶讲究的是情调和味道，冇是去讲价。你若是带几个朋友去，点壶好茶，花点钱喝个舒服，我看抵得上一碗地道的扁食，你讲是冇是哩？
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